Recettes Ig Bas avec Épices spéculoos pour diabétique

Les épices à spéculoos sont un mélange aromatique traditionnel d’Europe du Nord, utilisé pour parfumer les célèbres biscuits spéculoos mais aussi des desserts, boissons et pains d’épices.
Ce mix réunit généralement cannelle, muscade, girofle, gingembre, cardamome et poivre blanc.
Très parfumé, il apporte une chaleur douce et épicée, idéale pour la pâtisserie, mais aussi pour relever des compotes, smoothies ou plats salés comme les tajines.

Ce mélange est naturellement pauvre en calories et riche en antioxydants, ses apports nutritionnels étant toutefois négligeables aux doses culinaires.

⚠️ Les valeurs ci-dessus sont données pour 100 g.
En pratique, les épices à spéculoos sont utilisées en très petite quantité (1–3 g par recette), ce qui rend leur apport calorique et glucidique négligeable.
Leur intérêt principal est aromatique et antioxydant.

Conseils nutritionnels (IG bas & diabète) :

Les épices à spéculoos n’ont aucun impact sur la glycémie et sont parfaitement compatibles avec une alimentation IG bas.
Elles permettent de donner une saveur naturellement sucrée et chaude aux préparations, réduisant le besoin d’ajouter du sucre raffiné.
C’est un excellent allié pour les diabétiques qui souhaitent cuisiner des desserts gourmands mais adaptés.

Risques associés pour les diabétiques :

Le mélange d’épices en lui-même est inoffensif et bénéfique.
La vigilance doit surtout concerner les recettes associées (biscuits, gâteaux, boissons) qui contiennent souvent du sucre ajouté.
Les épices à spéculoos seules restent une alternative saine pour parfumer des préparations IG bas.

À retenir :

• 🌿 Mélange parfumé de cannelle, muscade, girofle, gingembre, cardamome et poivre
• 💚 IG très bas, apports caloriques négligeables aux doses culinaires
• 🍪 Parfume biscuits, compotes, gâteaux, boissons chaudes et plats salés
• ⚠️ Attention aux recettes sucrées qui accompagnent traditionnellement ces épices

Biscuit de Noël IG Bas

environ 7g de glucides par biscuit

VOIR