Paupiettes de Limande et ses légumes à la vapeur
30g de glucides via les féculents par part et quelques grammes via les légumes... En choisissant des légumes Bio... c'est bio ! 😉 et une sauce béarnaise sans gluten ...
Recettes Ig Bas avec Limande pour diabétique
La limande est un poisson plat vivant en mer froide, souvent confondue avec le carrelet. Sa chair fine, délicate et peu grasse en fait un aliment hautement digeste et idéal pour une cuisine légère. Riche en protéines de haute qualité, iode, sélénium et vitamine B12, elle ne contient aucun glucide et possède un index glycémique nul (IG = 0), ce qui en fait une excellente source de protéines dans un régime IG bas ou diabétique.
| Élément | Valeur moyenne pour 100 g (cuit) |
|---|---|
| Calories | 86 kcal ✅ |
| Protéines | 18.5 g ✅ |
| Lipides | 1.5 g ✅ |
| Dont acides gras saturés | 0.3 g ✅ |
| Glucides | 0 g ✅ |
| Fibres | 0 g ✅ |
| Sodium (naturel) | 75 mg ✅ |
| Index glycémique (IG) | 0 ✅ |
| Charge glycémique (CG – 100 g) | 0 ✅ |
| Nutri-Score | A ✅ |
Conseils santé : La limande se consomme idéalement pochée, vapeur, en papillote ou grillée avec un filet de citron. Elle constitue une excellente base pour un repas léger à IG bas, accompagnée de légumes rôtis ou de céréales à IG modéré comme le quinoa ou le sarrasin. Évitez les cuissons panées ou en sauce industrielle qui alourdissent inutilement le plat.
– IG = 0 ✅ – CG nulle ✅ – Nutri-Score A ✅
– Très pauvre en graisses, riche en protéines
– Source de vitamine B12, sélénium, iode
– Idéal pour repas légers et IG bas
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Limande
