Salade Fraîcheur aux Crevettes et Cervelle de Canut
30 de glucides par part si les ingrédients sont bien répartis... majoritairement des glucides complexes
Recettes Ig Bas avec Pain complet pour diabétique
Le pain complet est fabriqué à partir de farine de blé complète, qui conserve le son et le germe du grain. Riche en fibres, vitamines du groupe B et minéraux, il présente un index glycémique modéré à élevé selon sa fabrication (IG de 50 à 65). Mieux vaut le choisir au levain naturel et à la farine T150 pour un meilleur profil glycémique. C’est une alternative plus nutritive que le pain blanc, mais son IG reste parfois trop élevé pour une alimentation diabétique stricte.
| Élément | Valeur moyenne pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 247 kcal ⚠️ |
| Protéines | 8.5 g ✅ |
| Lipides | 1.7 g ✅ |
| Glucides | 45 g ⚠️ |
| Dont sucres | 1.4 g ✅ |
| Fibres | 6.5 g ✅ |
| Sodium | 480 mg ⚠️ |
| Index glycémique (IG) | 50 à 65 ⚠️ |
| Charge glycémique (CG – 100 g) | ≈ 22 à 29 ⚠️ |
| Nutri-Score | A à B ✅ |
Conseils santé : Privilégiez le pain complet au levain, fabriqué avec de la farine T150 et sans additifs. Il présente un IG plus bas que les pains industriels et un bon apport en fibres. Évitez les pains “complets” industriels à la levure contenant du sucre ajouté ou des farines mélangées. Une portion adaptée à une alimentation IG bas est de 30 à 40 g par repas, accompagnée de bons lipides ou de légumes.
– IG variable (50 à 65) ⚠️ – CG modérée à élevée ⚠️ – Nutri-Score A ou B ✅
– Préférer pain complet au levain, farine T150
– Bonne source de fibres et magnésium
– Portion modérée (30 à 40 g) pour diabète
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Pain complet
