Rougail Saucisse fumée de la Réunion
Les féculents se trouvent dans les haricots rouges de la sauce de ce rougail et bien entendu dans le riz Basmati. Compter entre 30 et 35g de glucides par part
Piment antillais : Un Piment Très Piquant pour diabétiques et recettes Ig Bas
Le piment antillais est un petit piment très piquant originaire des Antilles, utilisé pour relever les plats et sauces. Faible en calories et glucides, il contient de la capsaïcine, un composé aux propriétés anti-inflammatoires et stimulantes du métabolisme. Son index glycémique est nul (IG = 0), ce qui le rend compatible avec une alimentation IG bas ou diabétique.
| Élément | Valeur moyenne pour 100 g (frais) |
|---|---|
| Calories | 40 kcal ✅ |
| Protéines | 2 g ✅ |
| Lipides | 0.4 g ✅ |
| Glucides | 9 g ⚠️ |
| Fibres | 1.5 g ✅ |
| Vitamine C | 143 mg ✅ |
| Capsaïcine | Variable (très piquant) |
| Index glycémique (IG) | 0 ✅ |
| Charge glycémique (CG – 100 g) | ≈ 1.5 ✅ |
| Nutri-Score | A ✅ |
Conseils santé : Le piment antillais est à utiliser en petite quantité pour relever plats, sauces ou marinades. Il stimule la digestion et le métabolisme. Sa richesse en vitamine C en fait un excellent allié immunitaire. Privilégiez son utilisation fraîche pour profiter pleinement de ses bienfaits.
– IG = 0 ✅ – CG faible ✅ – Nutri-Score A ✅
– Riche en vitamine C et capsaïcine
– Faible en calories et glucides
– Usage modéré recommandé à cause du piquant
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Piment antillais
