- Sirop classique : sucre (≈ 70 %), eau, arômes naturels ou extraits de fruits rouges, colorants (E120 carmin, E122 azorubine, etc.), conservateurs.
- Sirop sans sucre (0 %) : eau, jus ou purée de fruits rouges (faible proportion), édulcorants (stévia, sucralose, acésulfame K, érythritol), arômes naturels et colorants.
- Dilué dans de l’eau fraîche ou pétillante (boisson pour enfants et adultes).
- Dans un diabolo grenadine (sirop + limonade).
- En cocktail (Tequila Sunrise, Shirley Temple, Monaco).
- En nappage sur une glace, un fromage blanc ou un yaourt.
- Dans les pâtisseries pour colorer et aromatiser crèmes et génoises.
- ✅ Le sirop de grenadine classique est riche en sucres simples et à IG élevé.
- ✅ Les versions sans sucre (0 %) contiennent parfois du jus ou purée de fruits et ont un IG nul.
- 💡 Pour les diabétiques, privilégier les versions édulcorées à la stévia ou à l’érythritol.
- ⚠️ Les versions classiques sont déconseillées dans un régime IG bas ou en cas de diabète.
- 💡 À utiliser dilué, en cocktail ou pour aromatiser desserts et pâtisseries.
Soupe de Pastèque à la menthe
Avec 14g de glucides par personne, cette soupe de pastèque ne contient pas de sucres ajoutés. Vous pouvez préparer cette recette pour 8, dans ce cas compter 7g de glucides par verre.
Smoothie Melon et Soda
Le melon apporte 8g de glucides pour 100g - Ce qui correspond à l'apport en glucide par verre de ce Smoothie.
Cocktail Tropical sans sucres
un cocktail exotique au sirop sans sucre..... Juste quelques grammes de glucides avec les fruits ajoutés pour la déco (
Orangina et grenadine = Indien
Très très peu de glucides... se consomme presque sans modération et bien entendu sans alcool
Recettes Ig Bas avec SIrop de Grenadine pour diabétique
Sirop de grenadine : entre tradition sucrée et version sans sucre
Le sirop de grenadine est l’un des sirops les plus populaires en France.
Contrairement à ce que son nom laisse penser, il est rarement fabriqué à partir de grenades : les recettes industrielles utilisent le plus souvent un mélange de fruits rouges (cassis, framboise, sureau, fraise), de colorants et d’arômes.
On distingue aujourd’hui deux types principaux : le sirop classique, riche en sucres simples, et le sirop sans sucre (0 %), édulcoré, parfois avec un peu de jus ou purée de fruits.
Le choix entre les deux est crucial pour les personnes diabétiques ou celles qui souhaitent suivre un régime à index glycémique bas.
Composition type
Impact sur la glycémie
Le sirop classique est extrêmement sucré, avec un IG élevé (≈ 70), ce qui provoque une hausse rapide de la glycémie.
Le sirop sans sucre affiche un IG nul à bas, selon les édulcorants utilisés, et constitue donc une alternative bien plus adaptée aux diabétiques.
Il faut toutefois rester attentif aux édulcorants artificiels (aspartame, acésulfame K), à consommer avec modération. Les versions à base de stévia ou d’érythritol sont préférables.
Valeurs nutritionnelles comparatives
Pour 100 ml de sirop (non dilué).
| Éléments | Sirop classique | Sirop sans sucre (0 %) |
|---|---|---|
| Énergie | ≈ 280 kcal | ≈ 5–15 kcal |
| Protéines | 0 g | 0 g |
| Lipides | 0 g | 0 g |
| Glucides (hors fibres) | ≈ 70 g | 0–2 g |
| Fibres | 0 g | 0–1 g |
| Index glycémique (IG) | ≈ 70 (élevé) | ≈ 0–5 (très bas) |
| Nutri-Score | E | B–C |
Usages traditionnels et modernes
À retenir
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: SIrop de Grenadine
