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Soin de la peau
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Réparatrice : favorise la cicatrisation et régénère les tissus cutanés.
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Anti-âge : stimule la production de collagène et aide à réduire rides et ridules.
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Apaisante : calme les rougeurs, irritations et coups de soleil.
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Action sur la circulation
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Anti-hématome naturel : atténue rapidement les bleus et ecchymoses.
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Améliore la microcirculation : idéale pour les jambes lourdes ou les petits vaisseaux visibles.
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Bienfaits anti-inflammatoires
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Soulage les douleurs musculaires ou articulaires légères.
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Apaise les coups, chocs et tensions.
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Bien-être émotionnel
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Son parfum réchauffant et légèrement miellé agit comme un apaisant naturel, réduisant stress et fatigue nerveuse.
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Dans les currys de légumes ou de poisson pour renforcer la richesse aromatique.
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Infusée dans une sauce ou un bouillon pour apporter une touche originale.
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En petite quantité dans les marinades, notamment pour les viandes blanches.
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Séchée et réduite en poudre pour assaisonner un mélange d’épices maison.
Brochettes de Canard aux Abricots et Immortelle
Découvrez les brochettes de magret de canard aux abricots pour une expérience gustative raffinée et surprenante avec de l'immortelle Corse
Recettes Ig Bas avec Immortelle pour diabétique
Immortelle corse : l’or végétal du maquis
Quand on évoque l’immortelle corse, on pense immédiatement à ces petites fleurs jaunes au parfum chaud et envoûtant qui tapissent le maquis méditerranéen en été. Plus qu’une simple plante, elle est un véritable symbole de la Corse, réputée pour ses vertus exceptionnelles et son incroyable longévité – d’où son nom. Même une fois cueillie, sa fleur ne fane pas, comme figée dans le temps.
Origine et histoire
L’immortelle, de son nom botanique Helichrysum italicum, pousse à l’état sauvage sur les terrains arides et ensoleillés de Corse, de Sardaigne et du sud de l’Italie. La variété corse est particulièrement recherchée pour sa concentration unique en molécules actives. Utilisée depuis l’Antiquité, elle était déjà connue des Grecs et des Romains pour soigner la peau et calmer les blessures. Sa culture reste artisanale et respectueuse de l’environnement, souvent en agriculture biologique, avec une distillation à la vapeur pour en extraire la précieuse huile essentielle.
Bienfaits et propriétés
L’immortelle corse est une véritable boîte à trésors pour la santé et le bien-être, avec des usages bien au-delà de la nutrition :
L’immortelle dans l’assiette
On connaît surtout l’immortelle corse pour ses usages cosmétiques, mais ses jeunes feuilles peuvent aussi parfumer subtilement certains plats. Leur goût évoque un mélange de curry et de réglisse, avec une note chaude et légèrement amère. En cuisine, on peut l’utiliser :
Son parfum étant puissant, mieux vaut l’utiliser avec parcimonie, un peu comme une herbe aromatique de caractère (thym, romarin).
Pourquoi elle est unique
La particularité de l’immortelle corse réside dans son chémotype riche en italidiones, molécules aux puissantes propriétés régénérantes et anti-hématomes, plus concentrées que dans les variétés d’autres régions.
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