Velouté d’Automne pour Halloween (illustré)
En servant généreusement dans 4 bols, on trouve dans chacun autour de 22 g de glucides ( dont 10/15g de glucides simples)
Recettes Ig Bas avec Kiri pour diabétique
Le Kiri® est un fromage fondu à base de lait, crème et protéines de lait, connu pour sa texture très fondante et son goût doux. Bien qu’il ne contienne quasiment aucun glucide (donc index glycémique nul), le Kiri est un produit ultra-transformé, riche en matières grasses et sel. Il peut être intégré occasionnellement dans une alimentation IG bas, mais ne doit pas être consommé comme source principale de calcium ou de protéines.
| Élément | Valeur moyenne pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 303 kcal ⚠️ |
| Protéines | 6.6 g ✅ |
| Lipides | 29 g ⚠️ |
| Dont acides gras saturés | 20 g ⚠️ |
| Glucides | 2 g ✅ |
| Dont sucres | 2 g ✅ |
| Fibres | 0 g ✅ |
| Calcium | 220 mg ✅ |
| Sodium | 500 mg ⚠️ |
| Index glycémique (IG) | 0 ✅ |
| Charge glycémique (CG – 20 g / 1 portion) | ≈ 0.2 ✅ |
| Nutri-Score | D ⚠️ |
Conseils santé : Le Kiri® est pauvre en glucides et peut être intégré à une tartine IG bas ou dans une purée de légumes maison, mais sa richesse en graisses saturées et additifs le rend moins intéressant qu’un fromage frais nature non transformé (comme le Saint-Moret nature ou la faisselle). Il est à réserver à un usage ponctuel, notamment chez l’enfant ou en dépannage.
– IG = 0 ✅ – CG très basse ✅ – Nutri-Score D ⚠️
– Riche en graisses saturées ⚠️
– À consommer ponctuellement
– Alternative : fromage frais non fondu
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Kiri
