- Rarement allergène, mais peut contenir des traces de céleri ou de moutarde dans les mélanges industriels.
- Doit être soigneusement lavée pour éviter toute contamination bactérienne (E. coli, listeria).
- Peut être difficile à digérer pour certaines personnes sensibles aux crudités.
- En entrée avec une vinaigrette légère au vinaigre de cidre et huile d’olive.
- Avec des noix, graines et fromage de chèvre pour une salade gourmande.
- Accompagnée de lentilles, pois chiches ou quinoa pour un repas complet à IG bas.
- Avec du poulet grillé ou du saumon pour un plat riche en protéines.
- En garniture d’un sandwich au pain complet pour plus de fraîcheur et de fibres.
- Mélange de jeunes pousses et de laitues variées, très pauvre en calories.
- Indice glycémique bas et charge glycémique quasi nulle.
- Riche en fibres, vitamines et antioxydants protecteurs.
- Base idéale pour des repas sains, légers et adaptés aux diabétiques.
Ceviche de Boeuf
Découvrez le ceviche de bœuf, un plat estival frais et coloré aux saveurs exotiques et à indice glycémique bas.
Salade Cesar au pesto
Salade César
Découvrez la salade César légère anti-gaspi, savoureuse et originale, parfaite pour un dîner équilibré et sain.
Espadon à la Sauce César
Une recette savoureuse et équilibrée d'Espadon à la Sauce César. Sans sacrifier le goût, faites-vous plaisir de manière saine.
Salade au chèvre chaud et figues
Environ 14g de glucides par assiette
Salade Fraîcheur au Saumon et Agrumes
Les glucides sont apportés par le pain grillé (ici 20g par personne) et les oranges ( 4g par personne). A adapter en fonction de vos besoins
Salade mélangée pour diabétiques et recettes Ig Bas
Salade mélangée – fraîcheur et diversité dans l’assiette
La salade mélangée désigne un assortiment de jeunes pousses, de laitues variées (batavia, feuille de chêne, romaine…), parfois complétées par de la mâche, de la roquette ou des herbes aromatiques. Elle apporte croquant, fraîcheur et une grande richesse en micronutriments. Très pauvre en calories mais riche en fibres, en eau et en antioxydants, elle constitue une base idéale pour des repas légers, équilibrés et adaptés aux régimes à indice glycémique bas. Selon les mélanges, la saveur peut varier du doux au légèrement piquant.
Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)
| Énergie | Protéines | Lipides | Acides gras saturés | Glucides | Sucres | Fibres | Sel | IG | CG (100 g) | Nutri-Score |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 15 kcal | 1,5 g | 0,2 g | 0 g | 2 g | 1 g | 2 g | 0 g | 15 | 0 | A |
IG bas, diabète et santé
Avec son indice glycémique très bas et sa charge glycémique négligeable, la salade mélangée est idéale pour les personnes diabétiques. Elle favorise la satiété sans apporter de calories excessives, grâce à ses fibres et à son volume. Riche en antioxydants (bêta-carotène, vitamine C, polyphénols selon les variétés), elle contribue à limiter le stress oxydatif et à protéger le système cardiovasculaire. Associée à une vinaigrette à base d’huile d’olive ou de colza, elle permet aussi d’améliorer l’absorption des vitamines liposolubles.
Allergènes et vigilance
Idées d’accompagnements
À retenir
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Salade mélangée
