Salade Fraîcheur au Saumon et Agrumes

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Repas du soir ou déjeuner allégé: Quand il fait chaud on a pas un gros appétit ! Les salades sont alors les bienvenues.
Dans cette recette Healthy, l’apport en pain est à adapter en fonction de vos besoins.
Si vous avez un régime Low carb ou Kéto, supprimez le !
Pour une recette encore plus équilibrée, ajoutez des pois chiches.

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Recette de Salade Fraîcheur au Saumon et Agrumes

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Par Recettes Diabète et bien être Publié: juin 25, 2019

  • Produit: 4 assiettes (4 Portions)
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 5 mins
  • Prêt dans: 25 mins

Les glucides sont apportés par le pain grillé (ici 20g par personne) et les oranges ( 4g par personne). A adapter en fonction de vos besoins

Ingrédients

  • 4 grosses tranches Saumon fumé
  • 2 orange compter 200g de pulpes soit 16g de glucides - sucres simples
  • 24 Tomates cerise assorties - c'est plus joli !
  • 1 petite Oignon rouge
  • Salade mélangée à volonté
  • 160 g Pain aux céréales ou complet - soit 50g de glucides pour 100g de pain
  • aneth
  • Herbes de provence
  • Vinaigre agrumes
  • Huile d'olive
  • Instructions

    1. Trés simple ! Couper le pain en tranches, verser un peu d'huile d'olive dessus, des herbes et griller au four ( attention de ne pas carboniser !)
    2. Présenter le saumon en lanière, les tomates, l'oignon émincé, les oranges en quartiers sur la salade. Arroser d'un peu d'huile d'olive et de vinaigre aux agrumes - mettre un peu d'aneth. Servez avec le pain grillé
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