Conseils diététiques pour les diabétiques

Conseils diététiques pour une alimentation à IG bas

Adopter une alimentation à index glycémique bas permet de mieux contrôler sa glycémie et de limiter les pics après les repas. Ces conseils pratiques s’inspirent des recommandations de diététiciens et de structures spécialisées dans le diabète. Je ne suis pas diététicien, mais je m’appuie sur leurs travaux et publications, notamment ceux d’Alexandra Retion, diététicienne-nutritionniste reconnue, pour partager ces repères utiles au quotidien.

Principes de base

• Privilégier les glucides complexes à index glycémique bas ou modéré (légumineuses, céréales complètes, pains au levain, quinoa, sarrasin).
• Associer systématiquement fibres, protéines et bons lipides pour ralentir l’absorption du glucose.
• Limiter les produits ultra-transformés et les sucres rapides (sodas, pâtisseries, confiseries, pains blancs).
• Introduire des légumes à chaque repas : ils apportent fibres, vitamines et minéraux.
• Équilibrer l’ensemble de l’alimentation : l’important est la cohérence des apports sur la journée, comme le rappellent l’ANSES et les professionnels de santé.

Conseils pratiques pour le quotidien

• Préférer une cuisson douce (vapeur, four) qui conserve les nutriments et évite de trop élever l’IG des aliments.
• Choisir des fruits frais peu mûrs ou associés à un laitage nature, plutôt que des jus de fruits.
• Fractionner les prises alimentaires si nécessaire pour éviter les variations trop importantes de la glycémie.
• Varier les sources de protéines : volaille, poisson, œufs, légumineuses, tofu.
• Ne pas oublier l’hydratation régulière, en privilégiant l’eau.

À retenir

• L’IG bas est un outil pratique pour mieux gérer son équilibre glycémique.
• L’approche doit rester globale et personnalisée : chaque personne réagit différemment.
• Ces conseils reposent sur les recommandations de professionnels, mais ne remplacent pas l’avis d’un diététicien ou d’un médecin.
• En cas de diabète, il est essentiel d’adapter ses choix alimentaires avec un suivi médical.

Sources

• ANSES : repères nutritionnels pour la population
• Fédération Française des Diabétiques : conseils alimentaires et équilibre nutritionnel
• University of Sydney – International Glycemic Index Database
• Alexandra Retion – Diététicienne nutritionniste : ressources et publications