- ✅ Très faible en calories et glucides → idéal pour diabétiques et régimes IG bas.
- ✅ Riche en vitamine C, potassium et antioxydants.
- ✅ Favorise la digestion et le drainage du foie (effet détox naturel).
- ⚠️ Son goût piquant peut être irritant pour l’estomac fragile → à consommer avec modération si sensibilité digestive.
- 🍴 À râper cru en salade, en jus détox, ou à cuire en rondelles avec des légumes racines.
Radis noir Rémoulade au Crabe
Trés peu de glucides - moins de 2g par part
Burger de Thon frais à l’Avocat
Moins de 40g de glucides en comptant tous les ingrédients dont 32g de glucides complexes pour 1 Burger
Radis Noir pour diabétiques et recettes Ig Bas
Le radis noir est une racine de la famille des Brassicacées, reconnaissable à sa peau sombre et sa chair blanche croquante. Consommé cru, râpé, en jus ou cuit, il est apprécié pour sa saveur piquante et légèrement amère.
Traditionnellement utilisé en phytothérapie, il est réputé pour stimuler la digestion, le foie et la vésicule biliaire. Très pauvre en calories et en glucides, avec un index glycémique très bas, il constitue un légume particulièrement intéressant pour une alimentation IG bas et pour les personnes diabétiques.
| Élément | Pour 100 g |
|---|---|
| Calories | ≈ 20 kcal |
| Protéines | 1,5 g |
| Lipides | 0,2 g |
| Glucides | 3,4 g |
| Fibres | 2 g |
| Vitamine C | ≈ 25 mg (30 % des AJR) |
| Potassium | ≈ 350 mg |
| Index glycémique (IG) | ≈ 15 (très bas) |
| Nutri-Score | A |
À retenir :
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Radis Noir
