- privilégier les céréales complètes et légumineuses (avoine, quinoa, lentilles, pois chiches),
- ajouter des protéines à chaque repas ou collation (yaourt nature, œuf, fromage blanc, poulet, tofu),
- choisir des fruits entiers plutôt que des jus, et les associer à des oléagineux ou un laitage,
- cuisiner simplement, limiter les produits ultra-transformés et les sauces sucrées,
- adapter les portions à l’âge et au niveau d’activité, et garder une collation de secours si besoin.
- un trio fibres + protéines + bons lipides améliore la satiété et limite les variations glycémiques,
- préférer la matrice entière des aliments (fruits entiers, céréales complètes) plutôt que les produits raffinés,
- structurer les repas et collations aide à anticiper l’activité physique et les besoins en énergie,
- impliquer l’enfant dans le choix des recettes renforce l’adhésion au long cours.
- gluten dans certains pains, pâtes et céréales, alternatives possibles sans gluten,
- lait et produits laitiers selon tolérance, options végétales non sucrées possibles,
- fruits à coque, œuf, soja fréquents dans les recettes protéinées,
- surveiller le sucre caché des produits industriels (céréales, sauces, yaourts aromatisés).
- pancakes à l’avoine et fromage blanc, compote sans sucres ajoutés,
- wrap complet poulet, houmous léger, concombre et carotte râpée,
- bowl quinoa, dés de saumon ou tofu, maïs, avocat, tomates cerises,
- petites boulettes de dinde au four, purée de patate douce et haricots verts,
- omelette roulée aux épinards et fromage, pain complet, crudités,
- yaourt grec nature, fruits rouges, granola maison à l’avoine complète.
- remplacer la farine blanche par avoine complète ou sarrasin dans les gâteaux,
- sucrer avec la cannelle, la vanille ou un peu de compote sans sucres ajoutés plutôt que du sucre,
- associer systématiquement un fruit à une protéine ou un laitage,
- proposer une collation pré-sport riche en fibres et protéines selon les conseils du soignant.
- préparer à l’avance les bases: légumes déjà lavés, céréales cuites, portions de protéines prêtes,
- composer des assiettes colorées et ludiques: brochettes de fruits entiers, sandwichs roulés, dips de légumes,
- garder des options de secours IG bas: oléagineux, fromage blanc nature, houmous, œufs durs,
- noter les recettes et portions qui conviennent le mieux pour faciliter le suivi.
- des recettes simples, colorées et riches en fibres aident à stabiliser la glycémie,
- associer glucides complexes, protéines et bons lipides à chaque repas,
- privilégier les aliments peu transformés et les fruits entiers,
- adapter portions et collations à l’activité et aux besoins de l’enfant.
Diabète chez l’enfant : savoir détecter, comprendre et agir
Comprendre le diabète chez l'enfant et informer les parents sur les signes qui permettent de détecter le diabète chez les enfants
Tarte aux Pommes et Noisettes (allégée)
Une tarte aux pommes allégée en sucre qui vous fera craquer avec ses noisettes et pistaches.
Gâteau à l’orange sans Gluten et sans sucres ajoutés
A mi-chemin entre un Flan Pâtissier et un Cake, ce Gâteau à l’orange n’a pas de sucres raffiné ajoutés et ça se voit pas !
Galette des rois sans sucre – Frangipane sans beurre
Préparez vous pour l'Epiphanie ! Une galette des rois sans sucre ajouté avec une frangipane sans beurre.... pour convenir à tous les diabétiques.
Chocolats de Noël sans sucre
Il est assez facile aujourd’hui de se procurer des tablettes de chocolat sans sucre. Alors pourquoi pas préparer des petits chocolats pour Noël !
La rentrée de nos petits Diab(le)s
La Rentrée des classes ! Pour les Parents d’enfants diabétiques c’est pas évident et je leur souhaite bon courage !
Gâteau Mousse au Chocolat d’Halloween
A quelques jours d’Halloween on ne peut que penser aux enfants diabétiques qui veulent en profiter. On pense aussi aux grands, qui veulent un plaisir sucré… sans sucre ajouté !
Tarte au Citron Meringuée au Sirop d’Agave bio
Un régal avec moins de glucides qu’une tarte traditionnelle.
Freestyle Libre : Remboursement
Remboursé pour les enfants en France mais pas au Canada. Mise à jour, Fin Septembre 2019:
Brownies Chocolat-Coco
Des brownies au chocolat revus sans gluten, sans lactose et allégés en sucre.
Recettes pour Enfants Diabétiques: Équilibrées et Savoureuses
➡️ Voir directement les recettes pour enfants diabétiques ⬅️
Plaisir, couleur et simplicité
Cuisiner pour un enfant diabétique, c’est composer des repas joyeux, rassasiants et équilibrés, sans excès de sucres rapides. L’objectif est double : préserver le plaisir de manger et maintenir une glycémie stable grâce à des choix riches en fibres, en protéines de qualité et en bons lipides, avec des portions adaptées à l’âge.
Enfants et alimentation à IG bas
L’IG bas aide à lisser la glycémie en évitant les pics. Pour un quotidien plus serein :
Valeurs nutritionnelles repères (exemple de lunchbox IG bas enfant – 1 portion)
Wrap complet au poulet et crudités, bâtonnets de carotte, 1 compote sans sucres ajoutés, eau. Portion indicative 6–10 ans.
| Nutriments | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 380 kcal |
| Protéines | 20 g |
| Glucides | 45 g |
| Dont sucres | 12 g |
| Fibres | 10 g |
| Lipides | 12 g |
| Index glycémique (IG) | 35 à 45 (modéré, selon tortilla et compote) |
| Charge glycémique (CG) | 12 à 16 (modérée) |
| Nutri-Score | A à B |
Estimations à partir de compositions courantes et des tables Ciqual (ANSES). Ajuster selon l’âge, l’appétit et les recommandations médicales individuelles.
IG bas, diabète et santé
Allergènes et vigilance
Idées de recettes pour enfants diabétiques
Variantes IG bas et astuces anti-pics
Conseils pratiques
À retenir
…
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