- IG : ~15 (très bas)
- Charge glycémique : négligeable
- Salade croquante et rafraîchissante
- Très faible en calories et IG bas
- Riche en eau, fibres, vitamine C et potassium
- Idéale pour des salades composées ou en accompagnement de plats
Wraps Saumon Apéritifs IG Bas : Crêpes à la Farine de Pois Chiche
Préparez des bouchées légères et équilibrées avec des crêpes à la farine de pois chiche et du saumon fumé à index glycémique bas.
Salade d’accueil Buffalo Grill
Environ 12g de glucides par Bol - majoritairement des glucides comples
Quinoa Bowl aux Lentilles et Avocat
Un peu plus de 30g de glucides - majoritairement des glucides complexes à IG bas
Buddha Bowl: Céréales et Légumineuses
Environ 31g de glucides complexes par Bol - avec un index glycémique modéré !
Salade de Morue aux Pois Chiches
Une entrée avec seulement 16g de glucides complexes.
Bouchées de Galettes au Sarrasin roulées au Thon et Avocat
Environ 20g de glucides (sucres complexes) par crêpe avec pic de glycémie limitée car la farine de Sarrasin a un IG ba
Recettes Ig Bas avec Batavia pour diabétique
Batavia : salade croquante et rafraîchissante
La batavia est une variété de laitue aux feuilles épaisses, ondulées et croquantes, souvent vertes ou teintées de rouge. Très prisée en salade, elle se distingue par sa texture ferme et sa saveur douce légèrement sucrée. Peu calorique, riche en eau, fibres et micronutriments, elle est un allié idéal des repas légers et à indice glycémique bas. Consommée crue, elle conserve l’intégralité de ses vitamines et antioxydants.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g (batavia crue – Table Ciqual)
| Apport | Quantité |
|---|---|
| Calories | 13 kcal |
| Protéines | 1,2 g |
| Glucides (hors fibres) | 1,5 g |
| Fibres | 1,5 g |
| Lipides | 0,2 g |
| Vitamine C | 8 mg |
| Potassium | 220 mg |
Index glycémique et charge glycémique
Nutri-Score
A
À retenir
Source : Table Ciqual 2020 – ANSES.
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Batavia
