Wrap de crêpes au Saumon fumé

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Des bouchées pour l’apéritif à base de crêpes à la farine de pois chiche… à Index glycémique faible

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Wrap de crêpes au Saumon fumé

Chaque portion apporte environ 3g de glucides complexe ( une portion = 1/4 wrap )
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Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 35 minutes
Portions: 16
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Ingrédients

Instructions

  • Préparation de la pâte à crêpe à la farine de pois chiche: - Tout simplement mélanger au fouet ou au batteur électrique l'ensemble des ingrédients (Farine, eau, Oeuf, sel) et laisser reposer 30 minutes couvert d'un linge.
  • - Mettre un peu d'huile d'olive dans une tasse et imbiber une feuille de sopalin puis répartir dans une crêpière très chaude. - Verser une louche de pâte à crêpe dans la crêpière en la maintenant penchée pour mieux répartir la liquide.
  • Cuire environ 3 minutes jusqu'à ce que les bords de la crêpe se détache facilement. Retourner avec une spatule et cuire 1 à 2 minutes sur l'autre face. laisser refroidir
  • Dépose les feuilles de salade sur les crêpes puis le saumon et enfin la crème mélangée à l'aneth
  • Rouler et piquer avec des cure dents en bois
  • Pour servir à l'apéritif, couper en 4, et piquer un kumquat avec le wrap
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