Civet de Cuissot de Chevreuil Grand Veneur
les glucides seront principalement amenés par l'accompagnement
Recettes de Chevreuil faciles pour tous pour diabétiques et recettes Ig Bas
Le chevreuil est une viande de gibier rouge particulièrement maigre et dense en nutriments. Peu calorique, riche en protéines de qualité et en fer héminique, elle constitue une excellente alternative aux viandes traditionnelles. Le chevreuil ne contient presque aucun glucide, ce qui lui confère un index glycémique nul. C’est donc une viande parfaitement compatible avec une alimentation IG bas, notamment pour les personnes diabétiques ou en recherche de sources de protéines digestes et peu grasses.
| Élément | Valeur pour 100 g (cuit) |
|---|---|
| Calories | 122 kcal |
| Protéines | 22,5 g |
| Lipides | 3,5 g |
| Dont acides gras saturés | 1,3 g |
| Glucides | 0 g |
| Dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Index glycémique (IG) | 0 |
| Charge glycémique (CG) | 0 |
Conseils santé : Le chevreuil est une viande idéale pour varier les apports en protéines tout en limitant les matières grasses. Son faible taux de lipides en fait une option intéressante dans les régimes minceur ou hypocholestérolémiants. De plus, sa teneur en fer assimilable est supérieure à celle de nombreuses viandes d’élevage. Cuit doucement à basse température ou mijoté avec des légumes racines, il permet de réaliser des plats savoureux et rassasiants compatibles avec une alimentation IG bas.
– IG = 0 ✅
– Riche en protéines maigres et fer héminique
– Une viande rouge compatible IG bas et très digeste
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Chevreuil
