Eau gazéifiée pour diabétiques et recettes Ig Bas

Eau gazéifiée – pétillante et rafraîchissante

L’eau gazéifiée, aussi appelée eau pétillante, est une eau enrichie en dioxyde de carbone (CO₂), ce qui lui confère ses bulles caractéristiques. Elle peut être naturellement pétillante (issue de certaines sources minérales) ou gazéifiée artificiellement par adjonction de CO₂. Très prisée pour sa fraîcheur et son effet désaltérant, elle existe en différentes versions : nature, minérale, aromatisée sans sucres ou encore enrichie en sels minéraux. Elle peut aussi être réalisée à domicile grâce à des machines de gazéification (type Sodastream), permettant de contrôler la teneur en bulles et d’éviter certains additifs.

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 ml)

* Certaines eaux minérales gazeuses sont naturellement riches en sodium, magnésium ou calcium.

IG bas, diabète et santé

Comme l’eau plate, l’eau gazéifiée a un indice glycémique nul et une charge glycémique nulle. Elle est donc totalement adaptée aux personnes diabétiques. Certaines eaux minérales pétillantes sont intéressantes pour leur teneur en magnésium (effet anti-fatigue, soutien du système nerveux) ou en bicarbonates (meilleure digestion, réduction de l’acidité gastrique). En revanche, les eaux très sodiques sont à consommer avec modération en cas d’hypertension ou de régime pauvre en sel. L’eau gazéifiée maison présente l’avantage de limiter l’apport en sodium, puisqu’on part d’une eau plate choisie soi-même.

Allergènes et vigilance

• Aucun allergène connu.
• Peut causer des ballonnements ou inconfort digestif chez les personnes sensibles.
• Les versions aromatisées du commerce peuvent contenir des édulcorants, arômes artificiels ou additifs → lire les étiquettes.
• Attention aux eaux naturellement très salées (forte teneur en sodium).

Idées d’accompagnements

• Nature, bien fraîche, comme alternative à l’eau plate.
• Aromatisée maison avec rondelles de citron, d’orange ou feuilles de menthe.
• Utilisée pour préparer un spritz sans alcool à IG bas (eau pétillante + jus d’agrumes sans sucre ajouté).
• En cocktail sans sucre avec sirop sans calories (ex. sirop à l’érable sans sucre, yacon, ou stevia).

À retenir

Mojito à la Pastèque (granité)

un peu moins de 10g de glucides simples (sucres) par verre - à prendre en compte

VOIR

Salade de Fraises Kiwi au Shiso

Salade de Fraises Kiwi au Shiso

VOIR

Virgin Mojito Fraise (sans sucre)

Découvrez le Virgin Mojito Fraise : un cocktail sans sucre rafraîchissant, parfait pour l'été !

VOIR