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Mojito à la Pastèque (granité)

Par Recettes Diabète et bien être | 22 juillet 2022

Quand il fait chaud, on pense Mojito (sans alcool) – Voici la version Pastèque.
Noter que la pastèque est sucrée comme tous les fruits ( mais pas le plus sucré ) – l’important est d’en consommer une quantité raisonnable pour ne pas avoir de pic de glycémie si on est diabétique.

A mi chemin entre le granité et le cocktail, cette boisson glacée et de fait très rafraichissante !
On peut la déguster au dessert ou à l’apéritif .

Cet été, dans ma famille en Corse pour les vacances je l’ai préparée avec de l’Orezza Pamplemousse Cédrat.
Une eau gazeuse Corse aromatisée aux extraits naturels de Cédrat et de pamplemousse. Sans sucre bien entendu !

Recette de Mojito à la Pastèque (granité)

Produit: 4 gros verres (4 Portions)
Glucides par part: 9,5 g
Préparation: 10 mins

un peu moins de 10g de glucides simples (sucres) par verre - à prendre en compte

Ingrédients

500 g de pulpe de Pastèque sans pépins - environ 7,5g de glucides simples pour 100g

5 petits Citron vert

5 tiges de Menthe

eau gazéifiée Ici de l'Orezza pamplemousse cédrat

Instructions

Couper la pastèque en cubes en enlevant le maximum de pépins (il existe des pastèques sans pépin !)
Mixer la pulpe de Pastèque avec le jus d'un citron vert et 5 feuilles de menthe puis verser dans un bac assez large et placer au freezer . Au bout d'une heure remixer la préparation et replacer une heure de plus. L'ensemble doit avoir gelé mais sans être trop dur - remuer pour former un granité.
Laver et placer les feuilles de menthe dans le fond de grands verres - ajouter les citrons coupés en 4 - écraser
Ajouter le granité de pastèque et enfin couvrir avec l'Orezza ou de l'eau gazeuse - Servir avec une tranche de pastèque en déco.