Canistrelli aux Olive
Avec plus de 220g de glucides (féculents) pour l'ensemble de la préparation, il vous suffira de diviser par le nombre de Canistrelli pour connaître la part individuelle ( entre 10 et 12g)
Choucroute garnie
Les glucides de cette choucroute viennent principalement des pommes de terre: environ 30g par part (féculents). Bien entendu ce plat contient du gras... donc bien penser à dégraisser les viandes.
Jambonnettes de Colvert et son Croustillant aux Girolles
30g de glucides au travers des féculents auquels s'ajoutent ceux des carottes, panais et topinambours ( entre 8 et 10g de sucres rapides qui s'assimileront facilement grâce à leur forte teneur en fibres).
Fiadone … au Mascarpone
Remplace facilement un dessert- Compter environ 20g de glucides par personne (principalement du sucre !) et c'est un gâteau sans féculents !
Magret de Canard aux Pommes à la Plancha
Pour ce magret de canard, les féculents sont apportés par les pommes de terre: environ 30g de glucides par part à adapter en fonction de vos besoins. Cette recette comprend en plus des sucres rapide avec les pommes…
Cannellonis Brocciu, Blettes et Lotte
Glucides faciles à calculer puisqu'ils proviennent essentiellement de la pâte (fraîche) à Cannellonis. Compter environ 35g de glucides par assiette.
Fondue Savoyarde
L'apport en glucides se fera principalement par le pain... indispensable pour cette fondue au fromage ! Pour 70g de pain par personne, il y aura donc environ 35g de glucides.
Anchoïade aux olives
Pas ou très très peu de glucides dans cette spécialité provençale. L' Anchoïade plaira bien sûr à tous ceux qui aiment les anchois...
La “vraie” Tapenade
L'apport en glucides se fera principalement avec le pain grillé que vous utiliserez pour déguster cette tapenade ! Vous compterez 50g de glucides pour 100g de pain consommé.
Flétan , Légumes à la Vapeur et Aïoli poivron et fromage blanc.
Les tartines (encomptant 25g de pain par personne) et les pommes de terre apportent les féculents nécessaires pour le bon équilibre de votre repas: entre 30 et 35g de glucides complexes par personne.
