- Prévenir la somnolence de l’après-midi et les variations glycémiques.
- Favoriser la concentration et limiter les grignotages.
- Soutenir l’équilibre global du diabète et la gestion du poids.
- Associer protéines maigres (poisson, volaille, œufs, légumineuses) et légumes riches en fibres.
- Choisir des féculents complets (quinoa, riz basmati, lentilles, pois chiches) en portions adaptées.
- Limiter la viande à environ 100 g et varier avec des alternatives végétales.
- Ajouter un laitage nature sans sucre pour l’apport en calcium.
- Terminer par un fruit à IG bas (pomme, poire, agrumes, fruits rouges).
- Privilégier l’eau, le thé ou les infusions.
- Sauter le déjeuner, source de fringales et de déséquilibres.
- Abuser de pain blanc, pâtes classiques ou riz blanc.
- Multiplier charcuteries et fromages gras.
- Choisir un dessert industriel sucré ou une boisson sucrée.
- Déjeuner à IG bas = énergie stable l’après-midi et meilleure gestion de la glycémie.
- Équilibrer protéines, fibres, bons glucides et graisses de qualité.
- Limiter les produits ultra-transformés et soigner l’hydratation.
Salade Méchouia
Salade méchouia authentique, légumes grillés, parfumée et naturellement IG bas : le Maghreb s’invite dans votre assiette.
Couscous de la mer aux boulettes
Un couscous de la mer généreux, parfumé au safran et pensé pour conjuguer tradition méditerranéenne et équilibre glycémique.
Croissants de lune sans farine aux amandes et pignons
Des croissants de lune fondants et parfumés à la fleur d’oranger, sans farine ni sucre raffiné. Une gourmandise légère, à mi-chemin entre loukoum et biscuit, pour un plaisir sans culpabilité !
La Bouillabaisse Maison (IG Bas)
Une bouillabaisse inspirée de la tradition, pensée pour quatre convives, respectueuse du goût, de la mer… et de la glycémie.
Saltimbocca de dinde et sa brunoise méditerranéene
Une assiette méditerranéenne élégante et équilibrée, inspirée de l’Italie, revisitée avec de la dinde pour plus de légèreté.
Gâteau Yaourt Coco sans sucre raffiné (IG bas)
Moelleux, parfumé et riche en fibres, ce gâteau coco revisite le gâteau au yaourt pour un plaisir plus doux pour la glycémie.
Crêpes tout Chocolat à la Poire (IG Bas)
Des crêpes au chocolat intensément cacaotées, garnies de poire fondante, pensées pour le plaisir sans pic de glycémie.
Galettes de Sarrasin (Crêpes de blé noir IG Bas et sans gluten)
La Galette de Sarrasin : Délice Breton et Atout Santé pour changer des crêpes à la farine blanche.
Crêpes à IG Bas à la farine d’Orge mondé
Chandeleur ou pas, ces crêpes IG bas à l’orge mondé offrent moelleux, fibres et gourmandise sans pic glycémique aujourd’hui.
Gâteau à l’orange sans Gluten et sans sucres ajoutés
Entre flan pâtissier et cake fondant, ce gâteau à l’orange prouve qu’un dessert sans sucre raffiné peut rester intensément gourmand.
Déjeuner pour diabétique : un repas de midi à IG bas
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Le repas de midi doit maintenir une énergie stable, éviter les pics de glycémie et assurer la satiété jusqu’au dîner. Miser sur des aliments à index glycémique bas permet d’allier équilibre et plaisir, sans frustration.
Pourquoi un déjeuner IG bas ?
Principes d’un repas de midi équilibré
Erreurs fréquentes à éviter
Exemple de structure d’un repas de midi équilibré
À retenir
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