Pintade farcie aux Cêpes
L'apport en féculents se fait par les rattes (environ 18g de glucides par part)
Cuisses de Pintade farcies et légumes d’Hiver
Environ 30g de glucides ( sucres complexes) dans chaque assiette- à condition de bien répartir. Si votre besoin en féculents est moindre, réduire ou supprimer les pommes de terre.
Pintade Rôtie aux champignons
Moins de 10g de glucides par part - idéal si vous avez des féculents en entrée ou au desserts
Cuisse de Pintade à la vapeur et ses légumes
Environ 20g de glucides complexes pa assiette et 10/12g de glucides simples
Suprêmes de Pintades à la vapeur sauce Poivre vert (Frais)
Environ 30g de glucides complexes apportés par la garniture pâtes et petits pois.
Suprême de Pintade crème d’ail noir
Environ 25g de glucides par assiette dont 11 de glucides complexes et 14 de glucides simples
Pintade sauce Estragon et Girolles
Les glucides de ce plat aux filets de pintade viennent surtout du Riz et un peu des haricots. Compter 25g de glucides complexes par assiette (adapter le riz suivant vos besoins)
Suprême de Pintade et son écrasé Patates douces Carottes
Chaque assiette apporte 20/25g de glucides majoritairement complexes (féculents) contenus dans l'écrasé de patates douces et carottes.
Filet de Pintade sauce aux champignons
Suprême de Pintade et sa Jardinière de légumes
environ 30g de glucides majoritairement des glucides complexes par assiette
Recettes Ig Bas avec Pintade pour diabétique
La pintade est une volaille fine et savoureuse, à mi-chemin entre le poulet et le gibier. Sa chair maigre, surtout sans la peau, est riche en protéines et modérément calorique. Elle ne contient quasiment pas de glucides, ce qui en fait une excellente option pour une alimentation à index glycémique bas ou diabétique. Son goût subtil s’accorde aussi bien aux plats rustiques qu’aux recettes plus raffinées.
| Élément | Valeur moyenne pour 100 g (cuite, sans peau) |
|---|---|
| Calories | 140 kcal |
| Protéines | 26 g |
| Lipides | 3.6 g |
| Dont acides gras saturés | 1.1 g |
| Glucides | 0 g ✅ |
| Dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Sodium | 65 mg |
| Index glycémique (IG) | 0 ✅ |
| Charge glycémique (CG) | 0 ✅ |
| Nutri-Score | A ✅ |
Conseils santé : La pintade peut être cuite au four, en cocotte ou à la vapeur douce. Préférez une cuisson sans peau pour réduire les graisses. Accompagnez-la de légumes rôtis (fenouil, courge, choux de Bruxelles) ou de purée IG bas (panais, céleri, lentilles). Sa richesse en protéines en fait une option idéale dans un repas équilibré sans impact glycémique.
– IG = 0 ✅ – CG = 0 ✅ – Nutri-Score A ✅
– Riche en protéines, pauvre en glucides
– Chair savoureuse, parfaite pour les recettes festives ou rustiques
– S’intègre facilement dans un repas IG bas et rassasiant
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Pintade
