Cookies IG Bas Choco Noisette
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Tarte au Citron IG Bas au Sirop d’Agave
Une tarte au citron légère, acidulée et à index glycémique bas, pour un dessert raffiné sans culpabilité et adapté aux diabétiques.
Cookies IG Bas
Découvrez comment réaliser des cookies IG Bas au chocolat et noix de pécan - faible index glycémique et riches en fibres pour diabétiques et régimes igbas
Brownie allégé nappé purée de cacahuète (IG bas)
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Côte de veau sauce Saint-Moret et shiitakés : recette IG bas gourmande
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Moelleux Chocolat au Coulis de Mangue
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Tartelettes Lemon Curd Fraises
Régalez-vous avec ces tartelettes lemon curd fraises : zéro frustration et 100 % de gourmandise avec une pâte croustillante.
Tarte aux fraises sans crème pâtissière ( IG bas et sans sucre )
Cette tarte aux fraises ig bas est la recette parfaite pour le printemps, sans sucre raffiné et délicieuse à la fois.
Thon mi-cuit, sauce beurre agrumes
Découvrez la recette de Thon mi-cuit sauce beurre agrumes, un plat savoureux rapide riche en légumes et céréales.
Tarte Tatin allégée en sucres
Découvrez la tarte tatin allégée, une version moins sucrée du dessert irrésistible qui ravira tous les gourmands.
Beurre pour diabétiques et recettes Ig Bas
Le beurre, qu’il soit doux ou demi-sel, est un corps gras d’origine animale dont l’index glycémique est nul (IG = 0). Le beurre peut donc être intégré ponctuellement dans une alimentation à index glycémique bas ou adaptée aux personnes diabétiques, à condition d’en contrôler la quantité. Il ne contient presque pas de glucides, mais reste riche en graisses saturées. Le choix entre beurre doux ou demi-sel dépendra surtout de l’apport en sodium, plus élevé dans le second. Voici un tableau comparatif pour mieux comprendre les différences nutritionnelles.
| Élément | Beurre doux (100 g) | Beurre demi-sel (100 g) |
|---|---|---|
| Calories | 744 kcal | 743 kcal |
| Protéines | 0,6 g | 0,6 g |
| Lipides | 82 g | 81,5 g |
| Glucides | 0,7 g | 0,7 g |
| Dont sucres | 0,7 g | 0,7 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sodium | ~10 mg | ~500 mg |
| Index glycémique (IG) | 0 | 0 |
| Charge glycémique (CG) | 0 | 0 |
Conseils santé : Le beurre est une option acceptable en petite quantité dans un régime à index glycémique contrôlé. Utilisez-le cru (sur un pain complet IG bas, des légumes vapeur, ou dans une purée maison), et limitez les fritures au beurre. Le demi-sel, plus savoureux, peut augmenter l’apport en sodium chez les personnes hypertendues. Pensez à alterner avec des matières grasses végétales riches en oméga-3 comme l’huile de colza, ou à utiliser du ghee pour sa meilleure tolérance digestive.
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