Endives au jambon
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Galette des Rois sans pâte feuilletée
Découvrez une délicieuse variation de la galette des rois sans pâte feuilletée. Moelleuse, sans gluten et IG Bas, avec un goût prononcé d'amande.
La vraie Galette des rois à la frangipane allégée en sucres
Découvrez la vraie Galette des rois à la frangipane sans sucre, parfaite pour les diabétiques. Une recette astucieuse et délicieuse.
Tarte des Rois à la Frangipane
Une alternative originale à la galette des rois : notre délicieuse tarte des rois IG Bas à la frangipane d'amande et chocolat, sans sucre ajouté.
Cassolette de ris de veau et boudin blanc aux morilles
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Quenelles de brochet à la sauce Nantua
Découvrez les quenelles de brochet à la sauce Nantua, un plat équilibré revisité pour vos repas festifs.
Purée de Noël IG bas
Savourez la Purée de Noël crémeuse, parfumée à la truffe, idéale pour sublimer vos repas de fête avec légèreté.
Dinde de Noël farcie aux Morilles et Foie gras
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Quenelles de Noël sauce suprême aux morilles
Découvrez la recette des quenelles sauce suprême au morilles, un plat festif délicieux au goût raffiné et à l'index glycémique réduit.
Bûche de Noël Chocolat et Clémentine Curd
Découvrez la recette délicieuse de la bûche de Noël chocolat clémentine. Un dessert festif et réconfortant pour célébrer Noël!
Beurre pour diabétiques et recettes Ig Bas
Le beurre, qu’il soit doux ou demi-sel, est un corps gras d’origine animale dont l’index glycémique est nul (IG = 0). Le beurre peut donc être intégré ponctuellement dans une alimentation à index glycémique bas ou adaptée aux personnes diabétiques, à condition d’en contrôler la quantité. Il ne contient presque pas de glucides, mais reste riche en graisses saturées. Le choix entre beurre doux ou demi-sel dépendra surtout de l’apport en sodium, plus élevé dans le second. Voici un tableau comparatif pour mieux comprendre les différences nutritionnelles.
| Élément | Beurre doux (100 g) | Beurre demi-sel (100 g) |
|---|---|---|
| Calories | 744 kcal | 743 kcal |
| Protéines | 0,6 g | 0,6 g |
| Lipides | 82 g | 81,5 g |
| Glucides | 0,7 g | 0,7 g |
| Dont sucres | 0,7 g | 0,7 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sodium | ~10 mg | ~500 mg |
| Index glycémique (IG) | 0 | 0 |
| Charge glycémique (CG) | 0 | 0 |
Conseils santé : Le beurre est une option acceptable en petite quantité dans un régime à index glycémique contrôlé. Utilisez-le cru (sur un pain complet IG bas, des légumes vapeur, ou dans une purée maison), et limitez les fritures au beurre. Le demi-sel, plus savoureux, peut augmenter l’apport en sodium chez les personnes hypertendues. Pensez à alterner avec des matières grasses végétales riches en oméga-3 comme l’huile de colza, ou à utiliser du ghee pour sa meilleure tolérance digestive.
Ci-dessous une sélection d'articles et de recettes dans la thématique Beurre pour diabétiques : Des idées de plats équilibrés généralement IG Bas avec Beurre pour tous mais aussi adaptés pour le Diabète (type 1, type 2, Gestationnel) à condition de respecter les conseils du diététicien pour les dosages de glucides et les ingrédients contre indiqués.Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Beurre
