Publicité

Lotte sauce Armoricaine et risotto jaune aux fèves

Par  | 

lotte-armoricaine

Un plat festif très simple à réaliser (à la portée de tous).
Une lotte à l’armoricaine et un risotto onctueux aux fèves.
Pour cette recette on a prit le parti d’utiliser une sauce déjà cuisinée du commerce, de façon à la rendre accessible à tous !

Recette de Lotte sauce Armoricaine et risotto jaune aux fèves

  • Produit: 4 assiettes (4 Portions)
  • Préparation: 15 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Prêt dans: 35 mins

Autours de 35g de glucides pour ce plat: principalement dans le riz (donc c'est lui qu'il faut adapter pour varier suivant besoins)

Ingrédients

  • 1 Lotte pour 4 personnes
  • 200g Riz spécial risotto
  • 150g Fèves
  • 1 dose Riz d'or
  • 1 boite Sauce Armoricaine
  • Herbes fraîches
  • Parmesan
  • Bouillon de volaille
  • Huile d'olive
  • Poivre
  • sauce tomates confites et poivrons
  • Court bouillon
  • 1/2 oignon
  • Instructions

    1. Préparer votre bouillon de volaille en faisant dissoudre un cube de bouillon dans 2,5 volumes d'eau pour 1 volume de riz). Dans une casserole à fond épais faire revenir l'oignon dans un bon filet d'huile d'olive. Ajouter le riz et laisser revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Mouiller avec 1/4 du bouillon... laisser prendre et ajouter progressivement le reste du bouillon et le riz d'or. Cuire environ 20mn.
    2. au bout de 10mn ajouter les fèves décortiquées. En fin de cuisson ajouter 3 CAS de parmesan et un peu d'huile d'olive.
    3. Cuire la lotte coupée en médaillons 5mn au court bouillon puis mettre au four à 220° avec un filet d'huile d'olive juste avant de servir.
    4. Réchauffer votre sauce armoricaine et verser sur le poisson présenté avec le riz. Décorer avec un peu de poivre concassé, des herbes fraiches ( coriandre, aneth...) des copeaux de parmesan et une noix de sauce tomate.
    Print Friendly and PDF

    Commentez !

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

    SUIVEZ MES RECETTES IG BAS ET
    POUR DIABÉTIQUES SUR INSTAGRAM:
    instagram

    close-link
    Recettes pour diabétiques et IG bas
    Inscrivez-vous à notre Newsletter
    Les actus et recettes autour du diabète et IG Bas.
    Entrez votre email pour les recevoir:
    Inscrivez-moi
    Vous pourrez vous désinscrire à tout moment Veuillez confirmer l'abonnement dans l'email que vous allez recevoir
    close-link

    NOUVEAU : MES DESSERTS IG BAS
    Des conseils et des recettes pour une alimentation IG Bas

    assiette-anti-diabeteAcheter en ligne:19€90

    close-link