Tajine de Cuisse de Dinde
Explorez les riches saveurs du tajine de cuisse de dinde avec menthe et pois chiches pour un festin chaleureux.
Couscous royal IG Bas à la semoule d’orge
répartis en 6 parts égales ce couscous apporte 36g de glucides complexes et 7 g de glucides simples par assiette (hors raisins secs)
Poulet au Citron
Les rattes amènent les féculents avec environ 9g de glucides par part.
Couscous aux 4 viandes (Royal)
répartis en 8 parts égales ce couscous apporte 36g de glucides complexes et 7 g de glucides simples par assiette (hors raisins secs)
Loubia au Veau et légumes
Environ 33g de glucides majoritairement complexes (féculents) - plat très nutritif avec une grande quantité d'antioxydants, de vitamines et de nombreux minéraux grâce au pied de veau et à l'os a moelle
Couscous IG Bas Poulet Quinoa et sans gluten
Compter 30g de glucides complexes par assiette ( les glucides simples des légumes, faibles, sont en plus) - ce couscous également l'avantage d'être à IG Bas.
Couscous Boulettes spécial Halloween
Les féculents de ce couscous, la graine, apportent 30/35g de glucides (sucres complexes) par part.
Tajine de Veau aux légumes
Faible apport en glucides - sucres complexes - pour le plat seul (3/5g par part) - Les féculents sont apportés par la graine de couscous à adapter en fonction de vos besoins.
Ratatouille Orientale au Boulgour (Chakchouka)
Les glucides sont principalement amenés par le Boulgour (glucides complexes)
Couscous au poulet et aux légumes d’Hiver
par part, ce couscous avec les graines apportent environ 35g de glucides - sucres complexes. Compter autour de 5/8g de sucres simples dans les légumes.
Ras el-hanout pour diabétiques et recettes Ig Bas
Le Ras el-hanout est un mélange d’épices emblématique de la cuisine maghrébine, dont la composition varie selon les traditions. Il associe souvent curcuma, cannelle, gingembre, coriandre, poivre, piment doux, muscade, cumin et clous de girofle. Très parfumé, il est sans glucides ni lipides, sans calories significatives, et son index glycémique est nul. Il s’utilise pour relever des plats mijotés, des légumes, des viandes ou des céréales complètes, sans impacter la glycémie.
| Élément | Valeur moyenne pour 1 c. à café (≈ 2 g) |
|---|---|
| Calories | 5 à 7 kcal |
| Protéines | 0.2 g |
| Lipides | 0.2 g |
| Glucides | 1.1 g ✅ |
| Dont sucres | < 0.2 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sodium | < 5 mg |
| Index glycémique (IG) | 0 ✅ |
| Charge glycémique (CG) | ≈ 0.1 ✅ |
| Nutri-Score | A ✅ |
Conseils santé : Le Ras el-hanout est parfait pour aromatiser des plats IG bas : céréales complètes, lentilles, légumes rôtis, tajines allégés ou plats végétariens. Il permet de réduire le sel dans les préparations grâce à sa richesse aromatique. Il est sans sucre ajouté ni calories problématiques. Attention toutefois aux mélanges industriels qui pourraient contenir des agents anti-agglomérants ou arômes ajoutés.
– IG = 0 ✅ – CG ≈ 0 ✅ – Nutri-Score A ✅
– Mélange d’épices sans sucre, sans gras, sans sel
– Rehausse les plats IG bas sans alourdir la glycémie
– Privilégier les versions artisanales ou bios sans additifs
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Ras el-hanout
