Ratatouille Orientale au Boulgour (Chakchouka)
L’orient s’invite aussi dans les Hot Bowl
La Chakchouka est une sorte de ratatouille orientale.
Un repas du soir complet sans viande ajoutée !
Recette de Ratatouille Orientale au Boulgour (Chakchouka)
- Produit: 4 assiettes (4 Portions)
- Glucides par part: 38 g
- Préparation: 15 mins
- Cuisson: 45 mins
- Prêt dans: 60 mins
Les glucides sont principalement amenés par le Boulgour (glucides complexes)
Ingrédients
Instructions
- Couper les poivrons en lanières et faire revenir 8 minutes dans une suateuse avec un peu d'huile d'olive
- Ajouter l'oignon émincé, l'ail et l'aubergine coupée en cubes et continuer la cuisson 8 minutes.
- Ajouter la courgette coupée, les tomates pelées, les pois chiches précuits, le Ras el-hanout et continuer a cuisson 20 minutes.
- Ajouter la coriandre en fin de cuisson et un peu d'harissa suivant vos goûts (1 cuillère à café max)
- Cuire le Boulgour 10 à 12 mn à l'eau bouillante salée, l'égoutter et ajouter un peu d'huile d'olive.
- Servir dans une assiette creuse ou un Bol
- Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants
- Type de plat: Plat principal
- Niveau de difficulté: Modéré
Vael Anne marie
28 février 2021 at 7 h 28 min
De délicieux et facile merci
Recettes Diabète et bien être
1 mars 2021 at 11 h 09 min
merci