Suprême de Canard Vapeur aux Framboises
Autours de 32g de glucides par assiette, en majorité des sucres complexes.
Recettes Ig Bas avec Tome de brebis pour diabétique
La tome de brebis est un fromage à pâte pressée non cuite, élaboré à partir de lait entier de brebis. Elle se distingue par sa texture fondante, sa richesse aromatique et un profil nutritionnel dense. Riche en protéines, calcium et matières grasses, elle a un index glycémique nul (IG = 0), ce qui en fait un aliment compatible avec une alimentation IG bas ou diabétique, à condition d’être consommée en quantités modérées en raison de sa teneur en lipides saturés.
| Élément | Valeur moyenne pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 390 kcal ⚠️ |
| Protéines | 25 g ✅ |
| Lipides | 32 g ⚠️ |
| Dont acides gras saturés | 20 g ⚠️ |
| Glucides | 0 g ✅ |
| Fibres | 0 g ✅ |
| Sodium | 800 mg ⚠️ |
| Calcium | 600 mg ✅ |
| Index glycémique (IG) | 0 ✅ |
| Charge glycémique (CG – 100 g) | 0 ✅ |
| Nutri-Score | D ⚠️ |
Conseils santé : La tome de brebis est parfaitement adaptée à une alimentation IG bas ou diabétique grâce à son IG nul. Toutefois, sa densité calorique élevée et sa teneur en gras saturés nécessitent une consommation modérée (portion recommandée : 20 à 30 g). Elle s’intègre idéalement dans un repas riche en fibres (crudités, pain IG bas, légumes). Optez de préférence pour une version artisanale au lait cru, plus digeste et riche en micronutriments.
– IG = 0 ✅ – CG nulle ✅ – Nutri-Score D ⚠️
– Riche en protéines, calcium, acides gras
– Portion modérée conseillée (30 g max)
– Compatible IG bas malgré son profil gras
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Tome de brebis
