Topping pour diabétiques et recettes Ig Bas

Un topping IG bas est une garniture gourmande mais adaptée aux personnes diabétiques et à celles qui suivent une alimentation à indice glycémique bas.
Contrairement aux nappages classiques riches en sucre, ces toppings utilisent des ingrédients à IG bas comme chocolat noir sans sucre, oléagineux, graines et sirops naturels à IG faible (yacon, agave, érythritol).

Ils permettent de rendre un dessert ou une glace plus gourmand et nutritif, tout en évitant les pics de glycémie.
Leur richesse en fibres et en bonnes graisses (oméga-3, oméga-9) favorise la satiété et protège la santé cardiovasculaire.

⚠️ Les valeurs sont données pour un mélange type : purée de noisettes, chocolat noir sans sucre, noisettes concassées et graines de chia.
En pratique, une portion ≈ 20 g (≈ 85 kcal).

Idées de toppings IG bas :

• 🍫 Chocolat noir sans sucre fondu + éclats de noisettes grillées
• 🥜 Purée d’amande ou de macadamia + graines de courge
• 🍯 Filet de sirop de yacon + copeaux de noix de coco sans sucre
• 🍓 Coulis de fruits rouges sans sucre ajouté + graines de chia

Conseils nutritionnels (IG bas & diabète) :

Les toppings IG bas apportent du goût et de la texture sans faire grimper la glycémie.
Ils sont riches en fibres, magnésium, oméga-3 et oméga-9, ce qui contribue à réguler la satiété et protéger le système cardiovasculaire.
Ils permettent aussi de remplacer les nappages sucrés traditionnels souvent problématiques pour les diabétiques.

À retenir :

• 💚 Alternative saine aux nappages sucrés classiques
• 🌿 IG très bas et charge glycémique négligeable
• 🥄 Riches en fibres, oméga-3 et bons lipides
• ⚖️ Portion de 20 g conseillée (≈ 85 kcal)

Nids de Pâques Chocolat, Noisettes et Amandes

Environ 20g de glucides par part

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