- Les confitures à IG bas permettent de profiter du goût du fruit sans excès de sucre ajouté.
- Utiliser des fruits naturellement riches en pectine (pomme, coing, agrumes) aide à épaissir la préparation tout en augmentant l’apport en fibres.
- La charge glycémique reste faible pour une portion raisonnable (1 cuillère à soupe), surtout si la confiture est consommée avec un pain à IG bas (pain intégral, au levain, aux farines complètes).
- Éviter les excès : même sans sucre raffiné, la confiture reste un concentré de glucides rapides.
- Version allégée en sucre ou avec édulcorants naturels = IG bas.
- Idéale en petite quantité sur un pain intégral ou un yaourt nature.
- Portion type : 20 g, soit environ une cuillère à soupe.
- Une alternative gourmande à la confiture classique pour mieux contrôler sa glycémie.
Confiture de Fraises sans sucre
De la confiture à partir de fraises congelées… sans sucre !
Confiture de Coing sans sucre
Riche en fibres, en vitamine C, et bénéfique contre le cholestérol et la montée de glycémie, le coing préparé en confiture sans sucre est la vedette du jour sur mon blog.
Confiture Poire Cannelle sans sucre
Rien que le sucre naturel de la poire – une confiture sans sucre ajouté.
Confiture aux fruits rouges allégée en sucre
Parmi les quelques astuces que j’ai trouvé sur le Web pour préparer une confiture allégée, voilà ma préférée: Pas de sucre ajouté, mais du jus de fruits réduit !
Confiture de Figues sans sucre ajouté
une pensée pour ma maman qui nous prépare chaque année en Corse de délicieuses Confitures de Figues.
Gelée de groseille ou myrtille sans sucres ajoutés
Voilà un ingrédient indispensable pour les fêtes de fin d’année. Une préparation ultra simple : convient autant pour la gelée de groseille ou la gelée de myrtille.
Confiture pour diabétiques et recettes IG bas
Confiture à IG bas : une alternative fruitée pour limiter les pics glycémiques
La confiture traditionnelle, riche en sucre, peut rapidement faire grimper la glycémie. Pourtant, il existe des alternatives adaptées aux personnes diabétiques ou à celles qui souhaitent réduire leur consommation de sucres rapides. Les confitures à IG bas utilisent soit une cuisson douce avec une faible quantité de sucre, soit des édulcorants naturels comme le sirop d’agave (IG 15), le sirop de yacon (IG très bas), ou encore la stévia. Résultat : une préparation fruitée, gourmande et plus respectueuse de l’équilibre glycémique.
Valeurs nutritionnelles moyennes (par portion de 20 g, confiture allégée sans sucre ajouté)
| Énergie | 25 kcal |
| Protéines | 0,1 g |
| Lipides | 0 g |
| Glucides (hors fibres) | 6 g |
| dont sucres simples | 4,5 g |
| Fibres | 1 g |
| Index glycémique (IG) | ≈ 35 |
| Charge glycémique (CG) | ≈ 2 |
| Nutri-Score | B |
Valeurs indicatives pour une confiture maison de fraises sans sucre ajouté, sucrée avec sirop d’agave ou édulcorant. Les données varient selon le fruit et le sucrant utilisé.
IG bas, diabète et santé
Astuce pratique : préférez une cuisson douce, qui préserve les vitamines et la couleur des fruits, et n’hésitez pas à y ajouter des graines de chia pour une texture naturellement gélifiée et un apport en fibres supplémentaires.
