Granité pour diabétiques et recettes IG bas

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Le granité : fraîcheur givrée

Le granité est une boisson glacée originaire d’Italie, préparée à base d’eau, de sucre et de fruits ou de café. Sa texture granuleuse et rafraîchissante en fait une alternative légère aux crèmes glacées. Mais dans sa version traditionnelle, le granité contient beaucoup de sucres rapides, ce qui le rend peu adapté à une alimentation IG bas.

Granité et alimentation à IG bas

Le granité classique est riche en sucre ajouté, mais il peut être facilement revisité en version compatible avec le diabète :

• préparer un granité maison à partir de fruits frais à IG bas (fruits rouges, agrumes, kiwi),
• remplacer le sucre par un édulcorant naturel (érythritol, stévia, sirop de yacon),
• éviter les sirops industriels et privilégier les jus de fruits frais sans sucre ajouté,
• ajouter des herbes aromatiques (menthe, basilic) pour parfumer sans sucre.

Valeurs nutritionnelles (granité maison aux fruits rouges, 100 g)

D’après la Fondation pour la Recherche Médicale, privilégier les fruits entiers aux jus et réduire les sucres ajoutés permet de mieux contrôler la glycémie et d’apporter fibres et antioxydants.

IG bas, diabète et santé

• dessert ou boisson glacée pauvre en graisses,
• la version maison aux fruits à IG bas a un faible impact glycémique,
• riche en eau, idéale pour l’hydratation l’été,
• les versions industrielles très sucrées sont à éviter.

Allergènes et vigilance

• généralement sans allergènes majeurs,
• risque d’additifs ou colorants dans les versions industrielles,
• attention aux fruits utilisés en cas d’intolérances spécifiques.

Recettes de granités sur le site

Dans la rubrique granité, retrouvez des recettes adaptées au diabète :

• granité aux fruits rouges sans sucre ajouté,
• granité citron-menthe rafraîchissant,
• granité pastèque et basilic IG bas,
• granité kiwi et citron vert.

Idées de variantes IG bas

• granité framboise et citron,
• granité pêche et thé vert,
• granité grenade riche en antioxydants,
• granité orange sanguine et stévia.

Conseils pratiques

• préparer les granités maison pour contrôler le sucre,
• utiliser des fruits frais entiers plutôt que du jus,
• congeler le mélange puis gratter régulièrement à la fourchette pour obtenir la texture granuleuse,
• déguster en petite portion comme dessert léger et rafraîchissant.

À retenir

• le granité est une alternative fraîche et légère aux glaces,
• sa version classique est trop sucrée,
• la version maison avec édulcorants naturels est adaptée aux diabétiques,
• un dessert estival hydratant et peu calorique.

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