Aile de Raie à l’Italienne
Autours de 25g de glucides par assiette dont 30g de glucides complexes (féculents) amenés par les pâtes et la farine
Aile de raie pour diabétiques et recettes Ig Bas
L’aile de raie est un poisson maigre à chair tendre et délicate, souvent cuisiné au court-bouillon, au beurre citronné ou vapeur. Riche en protéines de qualité, vitamines B, sélénium et faible en lipides, elle est aussi sans glucides, ce qui lui confère un index glycémique nul. L’aile de raie est ainsi un excellent aliment pour une alimentation IG bas ou diabétique.
| Élément | Valeur pour 100 g (cuite) |
|---|---|
| Calories | 95 kcal |
| Protéines | 20,5 g |
| Lipides | 1,2 g |
| Dont acides gras saturés | 0,3 g |
| Glucides | 0 g |
| Dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Index glycémique (IG) | 0 |
| Charge glycémique (CG) | 0 |
Conseils santé : L’aile de raie est idéale pour les régimes pauvres en glucides ou à index glycémique bas. Sa richesse en protéines maigres en fait un excellent choix pour les repas du soir ou les plans alimentaires visant à réguler la glycémie. Elle est aussi une bonne source de vitamines B12 et de phosphore. On la déguste pochée, vapeur ou en papillote, accompagnée de légumes verts ou d’une purée de céleri pour une assiette complète et légère.
– IG = 0 ✅
– Très riche en protéines maigres, sans glucides
– Idéal pour les repas légers à IG bas ou diabétiques
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Aile de raie
