Saumon sauce Aneth, Asperges des bois et purée de Brocolis
Les glucides - féculents sont amenés par les blinis. Vous trouverez la bonne teneur par Blini sur l'emballage... ce qui facilite les choses ! Dans cette assiette avec un "gros" blinis, j'ai compter 15g.
Recettes Ig Bas avec asperges des bois pour diabétique
Les asperges des bois, également appelées asperges sauvages, sont des jeunes pousses tendres récoltées à l’état naturel. Très pauvres en calories et glucides, elles sont riches en fibres, vitamines (notamment vitamine C, vitamine K) et minéraux tels que le potassium, le fer et le magnésium. Avec un index glycémique nul (IG = 0), elles sont parfaitement adaptées à une alimentation IG bas ou diabétique, apportant fraîcheur et bienfaits nutritionnels.
| Élément | Valeur moyenne pour 100 g (cru) |
|---|---|
| Calories | 20 kcal ✅ |
| Protéines | 2.2 g ✅ |
| Lipides | 0.1 g ✅ |
| Glucides | 2 g ✅ |
| Fibres | 2 g ✅ |
| Potassium | 220 mg ✅ |
| Fer | 2.1 mg ✅ |
| Magnésium | 14 mg ✅ |
| Vitamine C | 12 mg ✅ |
| Vitamine K | 50 µg ✅ |
| Index glycémique (IG) | 0 ✅ |
| Charge glycémique (CG – 100 g) | 0 ✅ |
| Nutri-Score | A ✅ |
Conseils santé : Les asperges des bois sont délicieuses poêlées, en omelette, ou en salade tiède. Leur richesse en fibres et vitamines en fait un excellent allié pour la gestion glycémique. Privilégiez une cuisson rapide pour préserver leurs nutriments et leur croquant.
– IG = 0 ✅ – CG nulle ✅ – Nutri-Score A ✅
– Riche en fibres, potassium, fer, magnésium, vitamine C et K
– Aliment faible calorie et très nutritif
– Idéal pour diabétiques et alimentation IG bas
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: asperges des bois
