Magret de Canard séché
pas de glucides dans cette recette mais un peu de gras. A déguster en entrée avec une salade de crudités ou à l'apréo
Cailles désossées farcies et Jardinière de légumes
Environ 22g de glucides complexes par assiette et 4g de simples.
Jambonnettes de Colvert et son Croustillant aux Girolles
30g de glucides au travers des féculents auquels s'ajoutent ceux des carottes, panais et topinambours ( entre 8 et 10g de sucres rapides qui s'assimileront facilement grâce à leur forte teneur en fibres).
Baies de myrte pour diabétiques et recettes Ig Bas
Les baies de myrte sont des fruits méditerranéens peu sucrés, utilisés en cuisine, en liqueur (comme le myrto corse ou sarde) ou en infusion. Naturellement riches en antioxydants et en tanins, elles ont un profil glucidique modéré et une forte teneur en fibres. Leur index glycémique est bas, ce qui en fait un choix intéressant pour parfumer une recette dans un régime IG bas, notamment en usage médicinal ou culinaire. Les baies de myrte IG bas sont peu consommées en grande quantité, ce qui limite leur impact glycémique. Elles sont également reconnues pour leurs propriétés digestives et anti-inflammatoires.
| Élément | Valeur pour 100 g (estimée) |
|---|---|
| Calories | 50 kcal |
| Protéines | 0,9 g |
| Lipides | 0,3 g |
| Glucides | 11,5 g |
| Dont sucres | 8,5 g |
| Fibres | 4,0 g |
| Index glycémique (IG) | 35 (estimé) |
| Charge glycémique (CG) | ~4 (pour 30 g) |
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Baies de myrte
