Jambalaya aux fruits de mer
Le riz de ce Jambalaya apporte environ 35g de Glucides. Ce féculents une fois cuit va un peu plus tripler son poids, donc compter pour la part de riz seule entre 150 et 170g par part. Dans tous…
Recettes Ig Bas avec Calamar pour diabétique
Le calamar, aussi appelé encornet, est un mollusque au goût délicat et à la texture tendre lorsqu’il est bien cuisiné. Très riche en protéines et pauvre en graisses, il offre un excellent profil nutritionnel pour les personnes soucieuses de leur alimentation. Le calamar est naturellement sans glucides, avec un index glycémique nul, ce qui le rend parfaitement compatible avec une alimentation à IG bas, notamment pour les diabétiques ou ceux qui cherchent à contrôler leur glycémie. Il se cuisine aussi bien à la plancha qu’en farce ou en salade froide.
| Élément | Valeur pour 100 g (calamar cuit) |
|---|---|
| Calories | 92 kcal |
| Protéines | 15,6 g |
| Lipides | 2,7 g |
| Glucides | 0 g |
| Dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Index glycémique (IG) | 0 |
| Charge glycémique (CG) | 0 |
Conseils santé : Le calamar est une excellente source de protéines maigres, idéale dans une assiette à index glycémique bas. Sa faible teneur en calories et l’absence totale de glucides en font un aliment parfaitement adapté aux personnes diabétiques. Il peut être cuisiné à la plancha avec un filet d’huile d’olive, farci de légumes à IG bas (aubergine, poivron, courgette), ou intégré dans une salade méditerranéenne. Évite les préparations panées ou les fritures, qui augmentent l’apport lipidique et réduisent l’intérêt nutritionnel du produit.
Ci-dessous une sélection d'articles et de recettes dans la thématique Calamar pour diabétiques : Des idées de plats équilibrés généralement IG Bas avec Calamar pour tous mais aussi adaptés pour le Diabète (type 1, type 2, Gestationnel) à condition de respecter les conseils du diététicien pour les dosages de glucides et les ingrédients contre indiqués.Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Calamar
