Nems ou Pâtés impériaux et Riz Cantonais
Les féculents se trouvent principalement dans les galettes de riz (environ 80g de glucides pour 100g, soit environ 5g par nems). Et dans le riz cantonais ( 80g de riz Cru donnent environ 50g de glucides soit 12/13g…
Flan de pommes de terre et légumes
environ 30g de féculents par part....
Boulettes de Congre dans sa soupe
Environ 35/40g de glucides par assiette - Adaptez avec le riz sachant que les quenelles apportent environ 8g par part.
Grenadin de veau sauce morille et sa polenta
Autours de 35/40g de glucides par assiette...
Saumon grillé et céréales
environ 66g de glucides pour 100g de Céréales. Ce qui équivaut environ à 30/35g par assiette.
Feuilleté de Cabillaud Pesto et petits légumes
Compter environ 40 de glucides par portion ( pâte feuilleté et Pommes de terre)
Porc aigre doux et Riz Cantonais
Toute la difficulté pour bien doser les glucides réside dans le bon mélange du riz cantonais... donc faire attention car variation possible... J'ai volontairement baissé la dose de riz (habituellement 50g sec par personne pour 30g de glucides).…
Lotte crème de petits pois et polenta safranée
L'accompagnement de cette lotte fait l'apport en glucide. La polenta bien sûr mais aussi les petits pois et dans une moindre mesure (on en tient pas trop compte) les carottes. Compter environ 30g de glucides pour cette assiette.
Feuilleté de Saumon aux épinards
Environ 30g de glucides avec la pommes de terre et la pâte feuilletée.
Filet de Loup en robe de courgettes
Glucide: 30g environ avec le riz. Attention à la sauce hollandaise du commerce et à son apport en glucides
