Magret aux mangues et poires et sa Purée IG Bas
Découvrez une délicieuse recette de magret aux mangues et poires accompagnée d'une purée à faible indice glycémique.
Cuisses de Pintade farcies et légumes d’Hiver
Environ 30g de glucides ( sucres complexes) dans chaque assiette- à condition de bien répartir. Si votre besoin en féculents est moindre, réduire ou supprimer les pommes de terre.
Côte de Porc Sauce Madère aux Lentilles
Environ 30g de glucides par assiette - 2/3 de glucides compexes avec les lentilles à faible index glycémique
Cuisse de Pintade à la vapeur et ses légumes
Environ 20g de glucides complexes pa assiette et 10/12g de glucides simples
Suprême de Pintade crème d’ail noir
Environ 25g de glucides par assiette dont 11 de glucides complexes et 14 de glucides simples
Côtes de Veau marinées Miel et Moutarde à l’estragon
Le plat complet apporte environ 25g de glucides dont 20 de sucres complexes (féculents)
Magret de Canard en Croûte aux Cèpes
Le feuillété apporte environ 35g de glucides complexes par part - compter une dizaines de grammes en plus de glucides simples avec les légumes... riches en fibres donc glucides facilement assimilables.
Boeuf Bourguignon aux légumes d’hiver ( au Cook Expert )
Peu de féculents dans cette recette ( un peu de glucides complexes par contre si vous épaississez la sauce avec de la sauceline)
Choux de Bruxelles pour diabétiques et recettes Ig Bas
Les choux de Bruxelles sont de petits légumes verts de la famille des crucifères, souvent sous-estimés mais pourtant très intéressants sur le plan nutritionnel. Riche en fibres, vitamine C, vitamine K et composés soufrés protecteurs, ce légume affiche un index glycémique très bas, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes suivant une alimentation IG bas ou diabétique.
| Élément | Valeur pour 100 g (cuits) |
|---|---|
| Calories | 36 kcal |
| Protéines | 3,4 g |
| Lipides | 0,5 g |
| Dont acides gras saturés | 0,1 g |
| Glucides | 6,4 g |
| Dont sucres | 2,2 g |
| Fibres | 3,8 g |
| Index glycémique (IG) | ~15 |
| Charge glycémique (CG) | ~1 |
Conseils santé : Les choux de Bruxelles peuvent être délicieux s’ils sont bien cuisinés : rôtis au four, sautés à l’huile d’olive ou cuits à la vapeur douce pour préserver leurs nutriments. Ils sont une excellente source de fibres pour le transit intestinal, de vitamine K pour la santé osseuse et de composés antioxydants favorisant la détoxification. Grâce à leur index glycémique très bas (~15), ils permettent de réguler la glycémie et s’intègrent parfaitement dans un régime IG bas.
– IG ≈ 15 ✅
– Riche en fibres, vitamines C et K
– Idéal rôti ou vapeur pour une alimentation IG bas
Des idées de plats équilibrés, généralement à IG bas, avec Choux de Bruxelles. Des recettes pour tous, y compris les personnes vivant avec un diabète de type 1, de type 2 ou gestationnel, en adaptant les portions et les apports en glucides selon les recommandations de leur équipe soignante.
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