Smoothie Bowl Prunes
25 g de glucides simple par Bowl
Prune: valeurs nutritionnelles et recettes Ig Bas
Les prunes sont des fruits à noyau d’été, issus du prunier, déclinées en de nombreuses variétés : quetsche (violette et allongée), reine-claude (verte et sucrée), mirabelle (jaune et petite), prunes rouges ou noires. Très riches en eau, fibres et antioxydants, elles présentent un index glycémique modéré (35 à 45) selon la variété et la maturité, ce qui les rend adaptées à une alimentation IG bas ou diabétique si consommées crues, en saison, et sans excès.
| Élément | Valeur moyenne pour 100 g (fruit cru) |
|---|---|
| Calories | 46 kcal ✅ |
| Protéines | 0.7 g ✅ |
| Lipides | 0.1 g ✅ |
| Glucides | 10 g ⚠️ |
| Dont sucres | 9 g ⚠️ |
| Fibres | 1.5 g ✅ |
| Sodium | 1 mg ✅ |
| Index glycémique (IG) | 35 à 45 ⚠️ |
| Charge glycémique (CG – 100 g) | ≈ 3.5 à 4.5 ✅ |
| Nutri-Score | A ✅ |
Conseils santé : Préférez les prunes crues (bio ou non traitées), mangées avec la peau pour un meilleur apport en fibres et en antioxydants. Évitez les versions cuites avec sucre (tartes, confitures) qui font grimper l’IG. Les mirabelles et reines-claudes, plus sucrées, sont à consommer en petite quantité. Une portion raisonnable est de 100 à 120 g dans un repas IG bas.
– IG = 35 à 45 ⚠️ – CG modérée ✅ – Nutri-Score A ✅
– À consommer crues, en saison
– Riches en fibres, antioxydants, potassium
– Portion modérée (100 g) adaptée au diabète
Des idées de plats équilibrés, généralement à IG bas, avec Prune. Des recettes pour tous, y compris les personnes vivant avec un diabète de type 1, de type 2 ou gestationnel, en adaptant les portions et les apports en glucides selon les recommandations de leur équipe soignante.
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