Asperges Sauce Roquefort
Découvrez la recette savoureuse des asperges des Landes au roquefort, noix et lardons pour un plat printanier équilibré.
Boeuf sauce roquefort avec accompagnement ig bas
Côtes de Porc sauce Roquefort et Moutarde
environ 34 g de glucides - majoritairement des glucides complexes
Salade aux Pommes, Noix, Roquefort et Jambon cru
Environ 20g de glucides par part dont 15g de glucides complexes (féculent - pain)
Tartelettes sablées aux Poireaux, Roquefort et Noix ( IG Bas )
environ 20g de glucides par tartelette - majoritairement des glucides complexes à IG bas
Salade d’Endives aux Noix, Roquefort et Kumquat
Moins de 2g de glucides par part
Salade d’Endives au Noix, Roquefort et Pamplemousse (Pomelo)
Très peu de glucides... une salade qui peut même se déguster en fin de repas !
Bavette d’Aloyau sauce Roquefort
environ 20g de glucides par part pour l'accompagnement
Salade aux Noix, Champignons et Roquefort
Pas de féculents dans cette assiette: pense à les ajouter avec du pain ( 100g de pain = 50g de glucides)
Endives Braisées au Miel, Roquefort et Noix
Pas de féculents mais un peu de sucres simples pour cette entrée sucré-salé. Compter 8g de glucides par personne.
Recettes Ig Bas avec Roquefort pour diabétique
Le Roquefort est un fromage à pâte persillée fabriqué à partir de lait de brebis, affiné en caves naturelles. Très riche en goût, il est également riche en matières grasses et en sel. Il ne contient pratiquement pas de glucides, ce qui en fait un fromage compatible avec une alimentation à index glycémique bas. Toutefois, sa consommation doit rester modérée chez les personnes diabétiques ou souffrant d’hypertension, en raison de sa forte teneur en sodium et en graisses saturées.
| Élément | Valeur moyenne pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 369 kcal |
| Protéines | 21 g |
| Lipides | 30 g |
| Dont acides gras saturés | 20 g ⚠️ |
| Glucides | 0.1 g ✅ |
| Dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Sodium | 1100 mg ⚠️ |
| Index glycémique (IG) | 0 ✅ |
| Charge glycémique (CG) | 0 ✅ |
| Nutri-Score | D ⚠️ |
Conseils santé : Le Roquefort peut être intégré à une assiette IG bas en très petite quantité pour rehausser le goût d’une salade, de légumes cuits ou d’une sauce légère. Évitez les excès, notamment en cas d’hypertension ou de régime pauvre en sel. En cuisine, mariez-le avec des poires, des noix ou du céleri pour des associations savoureuses sans impact glycémique.
– IG = 0 ✅ – CG = 0 ✅ – Nutri-Score D ⚠️
– Très riche en graisses saturées et en sel
– Apport protéique intéressant mais à consommer en petite portion
– Parfait pour rehausser un plat IG bas sans impact glycémique
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Roquefort
