Salade d’Endives aux Noix, Roquefort et Kumquat
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Une entrée légère et croquante en jouant l’originalité avec des Kumquats.
Le Kumquat se mange avec la peau ! donc pas de temps à perdre à l’éplucher.
Cette recette mélange les goûts et les sensations: l’acidité, le sucré, la force du roquefort, l’amertume de l’endive, le croquant des noix….
Recette de Salade d’Endives aux Noix, Roquefort et Kumquat
- Produit: 1 saladier (4 Portions)
- Glucides par part: 2 g
- Préparation: 15 mins
Moins de 2g de glucides par part
Ingrédients
Instructions
- Couper les pieds et retirer les 3 premieres feuilles. Effeuiller - Placer le reste des feuilles dans un saladier (vous pouvez les couper si vous le souhaitez) - ne pas garder le coeur trop dur. Passer rapidement sous l'eau froide mais ne pas faire tremper.
- Couper les Kumquats en rondelles - prélever les cerneaux des noix et couper le Roquefort en cubes - placer l'ensemble sur les endives.
- Assaisonner avec le vinaigre et l'huile de noix et servez !
- Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants
- Type de plat: Entrée
- Niveau de difficulté: Facile
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