Salade aux Pommes, Noix, Roquefort et Jambon cru

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salade aux pommes
Avec ses croûtons faits Maison, une salade croquante riche en saveurs.

Préparée avec du Mesclun (mélange de jeunes pousses de salade) elle est aussi délicieuse avec de la Mâche.
Choisissez du pain de la veille pour préparer vos croûtons , bien entendu du pain complet ou aux céréales qui aura un index glycémique plus bas.
Je vous fais confiance pour le reste des ingrédient ! : des noix de Grenoble, du jambon de pays (local) , des pommes de saison…  Soyez fléxitarien !
salade pommes noix roquefort jambon

En plat principal vous pouvez ajouter tomates et autres crudités.

Salade aux Pommes, Noix, Roquefort et Jambon cru

Environ 20g de glucides par part dont 15g de glucides complexes (féculent - pain)
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4.75 pour 4 notes
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Portions: 4
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Ingrédients

Instructions

  • Découpez le pain en petit cubes et mélanger dans un saladier avec l'huile d'olive, les herbes de Provence et les graines de lin et de chia. disposer sur une plaque et placer au four à 200° pendant une vingtaine de minutes - ils doivent légèrement dorer - réserver
  • Éplucher, enlever le coeur et couper la pomme en fines lamelles
  • Couper le roquefort en petits cubes, effilocher le jambon et répartir avec les noix et les pommes sur un lit de mesclun
  • Assaisonner avec l'huile de noix et le vinaigre balsamic - ajouter les croutons (et les graines) et un peu de ciboulette ciselée
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  1. Chantal

    20 mai 2022 à 15 h 42 min

    4 stars
    Bonjour, je suis curieuse:
    pour les graines de Chia, il me semblait qu’elles devaient tremper dans un liquide pour “cuire” avant d’être utilisées. Parce qu’il me semble que ces assiettes ne doivent pas être préparées à l’avance.
    Merci pour la réponse

    • Recettes Diabète et bien être

      20 mai 2022 à 18 h 02 min

      5 stars
      Non pas nécessairement , elles apportent un peu de croquant comme les graines de lin !

      • Chantal

        25 mai 2022 à 19 h 54 min

        5 stars
        Merci pour la réponse

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