Sucres simples et sucres complexes

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astuce

Sucres lents, sucres rapides, sucres simples, sucres complexes…. !
Tout le monde n’est pas toujours d’accord sur le sujet…


Les recettes que nous présentons font quand même la distinction entre les féculents et les sucres des fruits et légumes… (et nous ajoutons presque jamais de sucre)…


L’ASTUCE DU JOUR:

pour une glycémie plus équilibrée, si vous préparez un plat sucré-salé, réduisez la dose de féculents du plat principal et la dose de sucres simples du dessert… et équilibrer avec un peu de féculents au dessert ( Gâteau, tarte…)

Exemple: si votre repas doit comporter 30g de sucres complexes via des féculents et 20g de sucres simples via le dessert.
Vous pouvez avoir un plat principal avec 20g de glucides via les féculents + 10g de sucres simples et une dessert avec 10g de sucres complexes et 10g de sucres simples ( un petit mordeau de tarte aux pommes ! )

L’astuce si vous mangez un Gâteau: diminuer le pain !

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