Osso Buco d’Agneau , Légumes et Polenta
Des souris d’agneau préparées façon Osso Bucco (ou Osso Buco ! ) avec une garniture équilibrée.
Recettes de cuisine et Agneau de Pâques pour diabétiques
La tradition veut que l’on mette de l’agneau au menu de Pâques… que l’on soit diabétique ou non.
L’idéal est de choisir une partie peu grasse et une cuisson sans trop de matière grasse. L’accompagnement est important: Légumes, crudités et féculents en fonction de vos besoins.
Les légumineuses sont les bienvenues pour accompagner l’agneau: lentilles, flageolets, … et remplacent les pêtes, riz et pommes de terre pour l’apport en glucides (sucres complexes)
