- La courgette est un légume à IG très bas, riche en eau et en fibres, ce qui contribue à une bonne satiété.
- La farce protéinée (viande, poisson ou légumineuses) stabilise encore davantage la glycémie.
- Un plat complet qui combine protéines, fibres et micronutriments essentiels.
- Pour renforcer encore l’apport en fibres, on peut enrichir la farce avec des lentilles, du quinoa ou du son d’avoine.
- Plat complet, savoureux et équilibré.
- IG bas, parfaitement adapté aux diabétiques.
- Recette modulable : viande, poisson ou version végétarienne.
- Idéal pour un repas familial gourmand et sain.
Courgettes Rondes Farcies au Porc et Son d’Avoine
Des courgettes rondes farcies accompagnées d’un mix bio sarrasin, lentilles corail et quinoa.
Courgettes rondes farcies à la viande et Coriandre
En repas du soir avec des crudités: si on cuisinait les restes de viande du Barbecue ?
Courgettes jaunes farcies à la viande
Peu de féculents dans cette recette qui s’accompagne d’une salade de crudités.
Courgettes farcies à l’Orientale
Un classique de la cuisine méditerranéenne: les courgettes farcies ! Ici elles sont revisitées à l’orientale avec du cumin, de la coriandre et de la menthe.
Courgettes rondes farcies
Des courgettes farcies à la provençale… ça sent bon le sud ! Idéal pour un repas du soir avec quelques crudités, et même pour accompagner un Barbecue.
Courgettes farcies au Confit de Canard
Habituellement réalisées avec de la viande hachée (porc ou boeuf), découvrez ces courgettes farcies au canard.
Courgettes farcies Tomate Mozzarella
En entrée ou en accompagnement, ça sent bon le sud !
Courgettes farcies au Fromage de Chèvre
Idéal pour un repas du soir qu’il faudra compléter par des crudités et ce qu’il faut de féculents.
Courgettes rondes farcies au Pesto
Une entrée à savourer en toutes saisons avec ses saveurs du Sud. Tous les bienfaits d’un régime méditerranéen dans votre assiette.
Courgettes farcies pour diabétiques et recettes IG bas
Courgettes farcies : un plat équilibré et à IG bas
Plat familial par excellence, les courgettes farcies sont une belle façon de marier légumes et protéines dans une même assiette. Garnies de viande hachée, de poisson ou même d’une farce végétarienne (légumineuses, quinoa, tofu), elles offrent un repas complet, savoureux et léger. Grâce à leur teneur élevée en fibres et leur faible charge glycémique, elles conviennent parfaitement aux personnes diabétiques dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Valeurs nutritionnelles moyennes (par portion de 300 g, courgettes farcies à la viande maigre)
| Énergie | 240 kcal |
| Protéines | 22 g |
| Lipides | 12 g |
| Glucides (hors fibres) | 10 g |
| dont sucres simples | 5 g |
| Fibres | 6 g |
| Index glycémique (IG) | ≈ 20 |
| Charge glycémique (CG) | ≈ 3 |
| Nutri-Score | A |
Valeurs indicatives pour une recette de courgettes farcies à la viande maigre et légumes. Les apports peuvent varier selon la farce choisie (bœuf, volaille, végétarienne, poisson).
IG bas, diabète et santé
Astuce : servez vos courgettes farcies avec une petite salade verte ou une portion de quinoa complet. Cela permet d’avoir un repas équilibré à IG bas, idéal pour un déjeuner ou un dîner rassasiant.
