Courgettes rondes farcies à la viande et Coriandre

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En repas du soir avec des crudités:  si on cuisinait les restes de viande du Barbecue ?

Cette recette de courgettes rondes farcies se réalise soit avec de la viande de boeuf hachée fraiche soit avec des restes de viandes cuites de barbecue que l’on hache et mélange aux autres ingrédients.
Avec des restes de veau, d’agneau, de côte de boeuf déjà cuits mais pas brûlés, c’est une bonne idée de recyclage !
Vous pouvez aussi le faire avec des courgettes normales mais aussi des tomates.

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Recette de Courgettes rondes farcies à la viande et Coriandre

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Par Recettes Diabète et bien être Publié: juillet 17, 2019

  • Produit: 4 courgettes (4 Portions)
  • Glucides par part: 2 g
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 32 mins
  • Prêt dans: 52 mins

Trés peu de glucides dans cette recettes idéale pour un régime Kéto et à IG Bas

Ingrédients

  • 350 g boeuf ou autres viandes restantes d'un barbecue
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe Coriandre hachée
  • 1 Echalote
  • 1 gousse Ail
  • 4 Courgette rondes (moins de 2g de glucides pour 100g)
  • Instructions

    1. Ciseler l'échalote et l'ail - hacher la viande
    2. couper le haut et creuser les courgettes - réserver la chair
    3. Faire revenir légèrement l'ail et l'échalote avec un peu d'huile d'olive - ajouter la viande hachée et la chair de courgette - laisser revenir 3 minutes puis mélanger avec la coriandre
    4. Laisser légèrement refroidir, saler et poivrer puis mélanger avec l'oeuf.
    5. Remplir les courgettes et cuire à 180° pendant 25 minutes. Conseil: cuire les hauts de courgette à côté.
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