Laitages pour diabétiques et recettes IG bas


    ➡️ Voir directement les recettes à base de laitages ⬅️

    Les laitages et l’IG bas

    Yaourts, fromages blancs, petits-suisses, kéfir mais aussi fromages affinés et crème fraîche : les laitages sont nombreux et variés. Leur goût doux ou corsé, leur texture crémeuse ou ferme séduisent tous les palais. Bonne nouvelle, la plupart affichent un index glycémique bas et trouvent facilement leur place dans une alimentation adaptée aux diabétiques.

    Laitages et alimentation à IG bas

    • Yaourts nature (IG 35) : environ 60 kcal, 5 g de protéines et 4 g de glucides pour 100 g.

    • Fromage blanc 3,2 % MG (IG 30) : 70 kcal, 8 g de protéines et 4 g de glucides pour 100 g.

    • Kéfir (IG 25-30) : boisson fermentée digeste et riche en probiotiques.

    • Fromages affinés (IG proche de 0) : riches en protéines et calcium, mais souvent gras.

    • Crème fraîche entière (IG 30) : pauvre en glucides, riche en lipides.

    Attention aux laitages sucrés du commerce

    Les yaourts aux fruits et desserts lactés industriels contiennent beaucoup de sucres ajoutés. Leur charge glycémique grimpe vite et favorise les pics de glycémie. Préférez les versions nature. Ensuite, ajoutez votre touche maison : un peu de confiture sans sucre, un coulis de fruits rouges maison ou des morceaux de fruits frais à IG bas. Vous contrôlez ainsi la qualité et la quantité de glucides.

    Laitages sans lactose et laits végétaux

    • Yaourts et fromages sans lactose : IG similaire aux versions classiques, bien tolérés par les intolérants.

    • Lait de soja nature (IG 30) : riche en protéines, proche du lait classique.

    • Lait d’amande sans sucre (IG 25) : très bon choix à IG bas.

    • Lait de coco (IG 35) : parfumé, mais riche en graisses.

    • Lait de riz sucré (IG 85) : à éviter, trop glycémique.

    • Lait d’avoine nature non sucré (IG 35) : correct si consommé avec modération.

    IG bas, diabète et santé

    Les laitages sont une source de protéines, calcium et parfois probiotiques. Choisissez-les natures et non sucrés pour préserver l’équilibre glycémique. Les fromages et la crème complètent cette diversité, à consommer avec modération pour leur richesse en graisses. Les boissons végétales sans sucre, comme le soja et l’amande, élargissent les options pour les personnes diabétiques ou intolérantes au lactose.

    À retenir

    • Les yaourts et fromages blancs nature sont adaptés aux diabétiques.

    • Évitez les versions sucrées ou aux fruits industriels.

    • Les fromages et la crème ont un IG bas mais doivent rester modérés.

    • Les laits végétaux sans sucre comme soja et amande sont à privilégier.

    Sources :
    LaNutrition.fr – Yaourt et diabète –
    Glycemic-Index.net – Yaourt IG et valeurs –
    Santé Sur le Net – Tableaux IG –
    CERIN – Jus végétaux vs lait de vache

    …

    Ci-dessous une sélection d'articles et de recettes dans la thématique Laitages pour diabétiques :

  • Crème de Mangue au fromage Blanc

    Crème de Mangue au fromage Blanc

    Cette semaine, c’est la rentrée des classes, on ne peut s’empêcher de penser à nos enfants ! Un dessert … qui convient aussi aux plus grands à la Mangue et au fromage blanc allégé.

    VOIR

  • Milk Shake Banane

    Milk Shake Banane

    Diabète ne veut pas dire forcément que l’on se prive de sucré… mais sans sucre ajouté !

    VOIR

  • Pêches au Fromage Blanc

    Pêches au Fromage Blanc

    Dans la série fruits de saison, voilà la pêche qui arrivent à partir de fin Mai A déguster au choix avec du fromage blanc allégé ou non ou de la faisselle.

    VOIR

SUIVEZ MES RECETTES IG BAS ET
POUR DIABÉTIQUES SUR INSTAGRAM: instagram

close-link