Informations Nutritionnelles

Pour mieux vous aider à préparer vos recettes ou tout simplement connaître ce qu’il y a dans votre assiette voici un extrait de la table Ciqual qui vous permettra de connaitre les Informations nutritionnelles de près de 2800 aliments.
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wdt_ID	Aliment	Calories (kcal/100g)	Protéines (g/100g)	Lipides (g/100g)	Glucides (g/100g)	Dont Sucres (g/100g)	Dont Amidon (g/100g)	Dont Polyols totaux (g/100g)	Fibres alimentaires (g/100g)	Acides Gras saturés (g/100g)	A.G. monoinsaturés (g/100g)	A.G. polyinsaturés (g/100g)	Cholestérol (mg/100g)	Calcium (mg/100g)	Fer (mg/100g)	Sodium (mg/100g)	Beta-Carotène (µg/100g)	Vitamine D (µg/100g)	Vitamine E (mg/100g)	Vitamine C (mg/100g)	Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g)	Vitamine B12 (µg/100g)
1	Guacamole, préemballé	-	2.18	16.50	5.85	2.65	1	traces	5.65	3.95	10.20	1.67	3.6	18	0.6	543	100	< 0,5	2.4	359	60.3	-
2	Harissa (sauce condimentaire)	-	2.72	2.90	7.30	-	0.5	traces	5.10	0.47	0.73	1.01	-	78.1	3.1	1,120	4000	-	6.1	31.9	28	-
3	Houmous	288	8.20	23.90	7.10	1.38	-	traces	5.98	2.48	12.70	7.62	-	-	-	472	-	-	-	-	-	-
4	Sauce à la crème aux épices	80.7	1.25	5.50	6.20	0.7	5	traces	0.70	2.79	1.69	0.42	11.6	28.2	0.82	550	13	0.01	0.42	0.3	4.6	0.03
5	Sauce aïoli, préemballée	395	1.13	41.00	4.70	3.14	-	traces	0.42	0.00	15.90	9.74	-	-	-	736	-	-	-	-	-	-
6	Sauce armoricaine, préemballée	83.6	2.10	6.60	3.95	0.73	3.22	traces	0.00	6.30	0.01	0.00	-	-	-	530	-	-	-	-	-	-
7	Sauce au beurre blanc, préemballée	174	0.93	16.80	4.58	1.1	-	traces	0.37	10.70	0.00	0.00	-	-	-	480	-	-	-	-	-	-
8	Sauce au beurre, préemballée	192	2.20	17.90	5.20	1	1.1	traces	1.00	12.10	3.92	0.00	51.4	26.3	0.25	543	-	3.2	0.47	< 0,5	22	< 0,08
9	Sauce au fromage pour risotto ou pâtes, préemballée	118	3.11	9.53	4.24	0.68	-	traces	1.40	7.00	1.82	0.19	-	-	-	543	-	-	-	-	-	-
10	Sauce au poivre vert, préemballée	83.9	1.30	6.10	5.30	1.3	-	traces	1.30	2.87	1.93	1.03	-	-	-	317	-	-	-	-	-	-
	Aliment	Calories (kcal/100g)	Protéines (g/100g)	Lipides (g/100g)	Glucides (g/100g)	Dont Sucres (g/100g)	Dont Amidon (g/100g)	Dont Polyols totaux (g/100g)	Fibres alimentaires (g/100g)	Acides Gras saturés (g/100g)	A.G. monoinsaturés (g/100g)	A.G. polyinsaturés (g/100g)	Cholestérol (mg/100g)	Calcium (mg/100g)	Fer (mg/100g)	Sodium (mg/100g)	Beta-Carotène (µg/100g)	Vitamine D (µg/100g)	Vitamine E (mg/100g)	Vitamine C (mg/100g)	Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g)	Vitamine B12 (µg/100g)

Valeur en Grammes pour 100g d’aliments – Pour les aliments cuits, le temps de cuisson peut influer sur les taux
source :”Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2017″ .
Données issues de l’Anses – Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail
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