Ballotine de Foie Gras à la vapeur
Découvrez comment préparer facilement votre propre foie gras à la vapeur pour les fêtes de Noël.
Gâteau de foie à la lyonnaise
Découvrez la délicieuse spécialité lyonnaise : le Gâteau de foie à la Lyonnaise en version ig bas. Une texture onctueuse et une saveur délicate vous attendent.
ragoût de Lapin au Vin rouge
Les glucides seront principalement amenés par la garniture - Des pâtes ou du riz complètes par exemple .
Avocat Sauce Cocktail aux Langoustines
Pratiquement pas de glucides idéal pour un régime cétogène
Magret de Canard sauce Grand veneur
environ 20g de glucides par assiette (la moitié en glucides complexes)
Homard (surgelé) sauce cocktail
Trés peu de glucides: moins de 5 g
Lotte pochée au bouillon et sa sauce Américaine
Environ 35g de glucides par assiette
Verrines de Crevettes sauce Cocktail
Une sauce cocktail revisitée en version allégée pour accompagner des crevettes
Civet de Lapin traditionnel
Environ 25g de glucides par assiette pour la recette complète avec l'accompagnement - dont 15g de glucides complexes
Civet de Sanglier et ses 3 purées aux légumes anciens
environ 26 g de glucides par assiette - majoritairement des glucides simples
Recettes Ig Bas avec Cognac pour diabétique
Le Cognac est une eau-de-vie de vin française élaborée à partir de raisins blancs, distillée deux fois puis vieillie en fût de chêne. Bien qu’il ne contienne ni sucres ni glucides une fois distillé, il reste un alcool fort (environ 40 % vol.) et doit être consommé avec grande modération, surtout dans une alimentation IG bas ou en cas de diabète. Son index glycémique est nul, mais son impact métabolique est réel.
| Élément | Valeur pour 100 ml |
|---|---|
| Calories | 280 kcal |
| Protéines | 0 g |
| Lipides | 0 g |
| Glucides | 0 g |
| Dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Sodium | 1 mg |
| Index glycémique (IG) | 0 |
| Charge glycémique (CG) | 0 |
| Nutri-Score | Non applicable 🥃 |
Conseils santé : Bien que le Cognac n’apporte pas de glucides, l’alcool peut perturber la glycémie, notamment en favorisant des hypoglycémies retardées (surtout à jeun). Il est donc recommandé de le consommer rarement et toujours accompagné de nourriture. Évitez les cocktails sucrés. Une petite dose pure (2 à 3 cl) reste l’option la plus neutre métaboliquement dans un cadre festif ponctuel.
– IG = 0 ✅ – CG = 0 ✅ – 0 glucides
– Très calorique : 280 kcal/100 ml
– Modération absolue en cas de diabète ou régime IG bas
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Cognac
