Tartelettes Agrumes au Lemon Curd
Découvrez des tartelettes sans farine et sans sucre ajouté, allégées en glucides et adaptées à divers régimes alimentaires.
Gelée d'orange pour diabétiques et recettes Ig Bas
La gelée d’orange est une préparation sucrée obtenue à partir du jus d’orange, de sucre et de pectine. Douce et acidulée, elle est appréciée sur les tartines ou dans les desserts. Si elle apporte encore un peu de vitamine C et d’antioxydants, sa forte teneur en glucides simples en fait un produit à indice glycémique élevé, peu adapté aux personnes diabétiques et à ceux qui recherchent une alimentation à IG bas.
| Élément | Pour 100 g (version classique) |
|---|---|
| Calories | 250 kcal |
| Protéines | 0,3 g |
| Lipides | 0,1 g |
| Glucides | 62 g |
| Fibres | 0,3 g |
| Index glycémique (IG) | 65 (élevé) |
| Charge glycémique (CG) | 40 (pour 60 g) |
| Nutri-Score | D |
⚠️ Pour les diabétiques et les régimes IG bas :
– Très sucrée, cette gelée élève rapidement la glycémie.
– À consommer en très petite quantité ou à remplacer par une version sans sucre raffiné.
La gelée d’orange sans sucre raffiné est une alternative allégée préparée avec du jus d’orange frais, un gélifiant naturel (pectine) ou agar agar et des édulcorants à indice glycémique bas comme le sirop d’agave, le sirop de yacon ou l’érythritol. Elle conserve le goût acidulé de l’orange tout en réduisant fortement l’impact glycémique, ce qui la rend bien plus adaptée pour les diabétiques et les régimes IG bas.
| Élément | Pour 100 g (version IG bas) |
|---|---|
| Calories | 60 kcal |
| Protéines | 0,4 g |
| Lipides | 0,2 g |
| Glucides | 14 g |
| Fibres | 0,5 g |
| Index glycémique (IG) | 30 (bas) |
| Charge glycémique (CG) | 4 (pour 30 g) |
| Nutri-Score | B |
🍊 Pour les diabétiques et les régimes IG bas :
– Version bien plus adaptée grâce à son IG bas.
– Maintient la saveur fruitée et acidulée de l’orange.
– Apporte encore de la vitamine C et des antioxydants.
– Peut se consommer plus librement que la version classique, mais toujours avec modération.
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Gelée d'orange
