Tartelettes Agrumes au Lemon Curd

Par  | 

tarelettes-agrumes
Des tartelettes sans farine et sans sucre raffiné ! avec un index glycémique réduit.
Ces tartelette sont allégées en glucides ( mais pas en beurre) et conviennent parfaitement si votre repas a été riche en féculents.
Le plus compliqué étant d’étaler régulièrement la pâte sablée avec ses doigts.
Le contraste de l’acidulé du Lemon Curd avec le sucré de la gelée d’orange est agréable.

tartelettes-igbas-agrumes

Vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile de coco mais attention, elles seront plus friables.

Je vous conseille:

Tartelettes Agrumes au Lemon Curd

entre 8 et 10g de glucides simples par tartelette - pas de féculents
NOTEZ CETTE RECETTE:
Pas de note
Imprimer Pin Facebook Twitter
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 40 minutes
Portions: 6
Ajouter à ma liste des courses

Ingrédients

Instructions

  • Mélanger la poudre d'amande et la farine de coco, le sel, le zeste d'une orange et l'Erythritol. Pétrir avec le beurre préalablement ramolli puis ajouter l'oeuf et bien mélanger. Laisser au frais 30 minutes. (réalisé avec un robot pétrisseur)
  • Diviser la pâte en 6 boules égales et foncer des moules à tartelettes avec vos doigts. Mettre au four 15 minutes à 180° puis laisser refroidir.
  • Facultatif: prélever des gros zestes d'une orange (en forme de petites bandes fines) et faire confire quelques minutes dans un peu de beurre et d'Erytrhitol. C'est confit lorsque la couleur commence à brunir - réserver au frais.
  • Mélanger tous les ingrédients du Lemon Curd (dont le beurre coupé en petits morceaux) et cuire au bain marie une dizaine de minutes jusqu'à ce que la préparation s'épaississe. Laisser refroidir.
  • Préparation au Cook expert: Mettre les ingrédient dans la cuve du cook expert. Lancer le programme expert: 10 minutes, vitesse 4 à 85°. Laisser refroidir.
  • Lorsqu'elles ont bien refroidi, démouler les tartelettes et verser le lemon curd - laisser à nouveau refroidir 1 heure.
  • Gelée d'orange: Porter le jus d'orange mélangé à l'agar agar à ébulition - laisser un peu refroidir et verser dans le tartelettes
  • Prélever des quartiers de la dernière orange (celle qui a servi au zeste de la pâte) - enlever la pellicule et placer les morceaux sur les tartelettes avec les zestes confits. Garder au frais une heure
Print Friendly and PDF

Commentez !

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez cette recette:




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

SUIVEZ MES RECETTES IG BAS ET
POUR DIABÉTIQUES SUR INSTAGRAM:
instagram

close-link

SOUTENEZ-MOI

Cette participation me permettra de continuer à proposer gratuitement des recettes en couvrant les frais techniques et de préparation.
* Don Via Paypal pour Kiwiiboo /recette-pour-diabetique.com
close-link

NOUVEAU : MES BOWLS EXPRESS IG BAS
80 recettes et tous les conseils nutrition pour se faire plaisir tout en maîtrisant son index glycémique

mes bowls express igbasAcheter en ligne:20€90

close-link