Bavette d’Aloyau sauce Roquefort
environ 20g de glucides par part pour l'accompagnement
Médaillon de Veau aux Morilles (cuisson sous vide ou non)
Environ 25g de glucides par assiette dont 18 de glucides complexes (féculents)
haricots beurre : recettes Ig Bas
Le haricot beurre, aussi appelé haricot jaune, est une variété de haricot vert à la couleur dorée et à la saveur douce. Très pauvre en calories et en glucides, il est riche en fibres, vitamines C et B9, magnésium et antioxydants. Son index glycémique est très bas, ce qui en fait un légume parfait pour une alimentation IG bas, notamment pour les personnes diabétiques ou en recherche d’un meilleur équilibre glycémique.
| Élément | Valeur pour 100 g (cuit) |
|---|---|
| Calories | 27 kcal |
| Protéines | 1.6 g |
| Lipides | 0.2 g |
| Dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 3.6 g |
| Dont sucres | 1.4 g |
| Fibres | 3.1 g |
| Index glycémique (IG) | ~15 |
| Charge glycémique (CG) | ~0.5 |
Conseils santé : Le haricot beurre se consomme idéalement cuit à la vapeur ou à l’étouffée pour préserver ses nutriments. Sa richesse en fibres solubles et insolubles en fait un excellent allié du transit intestinal et de la régulation de la glycémie. Associez-le à une source de bons lipides comme l’huile d’olive ou quelques graines pour booster l’absorption des antioxydants. Parfait en salade, poêlée ou accompagnement IG bas.
– IG ≈ 15 ✅ – CG très faible ✅
– Très riche en fibres, vitamines et antioxydants
– Parfait pour une cuisine légère et IG bas
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: haricots beurre
