Côte de Porc Sauce Madère aux Lentilles
Environ 30g de glucides par assiette - 2/3 de glucides compexes avec les lentilles à faible index glycémique
Loubia au Veau et légumes
Environ 33g de glucides majoritairement complexes (féculents) - plat très nutritif avec une grande quantité d'antioxydants, de vitamines et de nombreux minéraux grâce au pied de veau et à l'os a moelle
Recettes Ig Bas avec Haricots plats pour diabétique
Le haricot plat, ou haricot romain, est une variété de haricot vert à gousses larges et plates, souvent utilisée en poêlée, ratatouille ou salade. Très pauvre en calories et en glucides, mais riche en fibres, vitamine C, provitamine A et antioxydants, il est particulièrement adapté à une alimentation IG bas. Sa cuisson douce préserve ses bienfaits, tout en garantissant une excellente digestibilité.
| Élément | Valeur pour 100 g (cuit) |
|---|---|
| Calories | 28 kcal |
| Protéines | 1.7 g |
| Lipides | 0.2 g |
| Dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 3.5 g |
| Dont sucres | 1.2 g |
| Fibres | 3.2 g |
| Index glycémique (IG) | ~15 |
| Charge glycémique (CG) | ~0.5 |
Conseils santé : Le haricot plat est parfait pour varier les apports en fibres et en antioxydants, tout en gardant une charge glycémique très basse. Il se cuisine à la vapeur, sauté avec un peu d’huile d’olive, ou intégré à des plats mijotés de légumes. Son goût doux plaît aux enfants comme aux adultes, et sa texture légèrement croquante en fait un excellent accompagnement IG bas pour les plats protéinés.
– IG ≈ 15 ✅ – CG très faible ✅
– Riche en fibres, vitamine C, bêta-carotène
– Idéal en cuisson douce ou en salade pour une alimentation IG bas
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Haricots plats
