Gelée de groseille ou myrtille sans sucres ajoutés
Moins de 10g de sucre au 100g .... donc très peu de sucre pour une cuillère...
Recettes Ig Bas avec Jus de groseille pour diabétique
Le jus de groseille est une boisson fruitée, obtenue par pressage des groseilles rouges. Très parfumé et acidulé, il est apprécié en jus nature, en sirop dilué, ou comme base de cocktails et desserts. Naturellement riche en vitamine C, antioxydants (polyphénols, anthocyanes) et fibres solubles lorsqu’il est non filtré, il constitue un atout santé.
Cependant, le jus de groseille industriel est souvent sucré, ce qui augmente son index glycémique et en fait une boisson peu adaptée aux personnes diabétiques. En revanche, un jus 100 % pur groseille sans sucre ajouté possède un IG bas à modéré, grâce à son acidité naturelle et sa richesse en polyphénols, avec une charge glycémique relativement faible si consommé en petite portion.
| Élément | Valeur (100 ml – jus pur sans sucre ajouté) |
|---|---|
| Calories | ≈ 45 kcal |
| Protéines | 0,5 g |
| Glucides | 10 g (dont sucres ≈ 8 g) |
| Fibres | 1 g (si non filtré) |
| Lipides | 0,2 g |
| Index glycémique (IG) | ≈ 25–30 (bas à modéré) |
| Charge glycémique (CG) | Faible (≈ 3 pour 100 ml) |
| Nutri-Score | B (A si sans sucre ajouté et non filtré) |
À retenir :
✔️ Riche en vitamine C, antioxydants et polyphénols
✔️ IG bas à modéré et CG faible si pur jus non sucré → adapté aux diabétiques avec modération
✔️ Les versions industrielles sucrées → à éviter pour diabète et IG bas
✔️ Idéal en petite quantité, dans des smoothies ou dilué avec de l’eau pétillante type Perrier
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Jus de groseille
